Unser Pilzgeschnetzeltes ist genau das Richtige, wenn man Lust auf ein Deftiges Gericht hat, aber es schnell gehen soll! Mit einer leckeren Kombination aus frischen Pilzen, cremiger Sauce und der passenden Auswahl an Gewürzen entsteht so im Handumdrehen ein schmackhaftes Essen.
Menge
4 Portionen
Arbeitszeit10 minKoch-/Backzeit15 minGesamtzeit25 min
Zutaten:
250 gPilze
30 ggetrocknete Tomaten
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
100 gCrème fraîche
150 mlGemüsebrühe
1 TLMehl
3 ELÖl
6Stiele Thymian
Pilzgewürz
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zubereitung
30 g getrocknete Tomaten in kochendem Wasser 4 Min. vorkochen, dann gut abtropfen lassen. Anschließend die Tomaten in Streifen schneiden.
In der Zwischenzeit eine Zwiebel würfeln und eine Knoblauchzehe fein hacken. Die Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Die Blättchen von 6 Stielen Thymian abzupfen, 1 TL Blättchen beiseitelegen und den Rest hacken.
Die Pilze in heißem Öl in einer Pfanne rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und den gehackten Thymian kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 TL Mehl zu den Pilzen geben und kurz anschwitzen. 150 ml Gemüsebrühe und 100 g Crème fraîche hinzufügen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten kochen lassen. Dann mit Muskatnuss und Pilzgewürz würzen und mit Thymianblättchen bestreut servieren.
