Pommes - die klassische Beilage zum Burger oder auch nur ein leckerer Snack. Wer statt zu frittierten Pommes zu einer gesunden Alternative greifen möchte, wird hier fündig. In unserem Schritt-für-Schritt Rezept zeigen wir euch wie ihr gesunde Pommes aus Gemüse ganz einfach zubereiten könnt.
Arbeitszeit30 min
Koch-/Backzeit20 min
Gesamtzeit50 min
Zutaten:
300g Süßkartoffeln
300g Pastinaken
250g Kohlrabi
2EL Vollkorn-Dinkelmehl
2EL flüssiges Kokosöl
3EL Thymianblätter
2EL Petersilie
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Süßkartoffeln, Pastinaken und Kohlrabi schälen und in längliche Stifte schneiden. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Gemüsestifte in eine große Schüssel geben. Mit Dinkelmehl bestreuen, die Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kokosöl darüber geben und alles mit den Händen vermengen. Die Pommes nebeneinander auf dem Backblech verteilen und für ca. 20 Minuten backen.
- Inzwischen das Mandelmus mit dem Wasser verrühren und Zitronensaft, Ahornsirup und Petersilie hinzugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüse-Pommes mit dem Dip servieren.
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