Klöße, Wirsing und Sauerkraut sind die typischen Beilagen für das Sonntagsessen. Probiert doch mal was Neues und testet unser Erbsenpüree!
Arbeitszeit10 min
Koch-/Backzeit90 min
Gesamtzeit100 min
Zutaten:
500g getrocknete grüne oder gelbe Erbsen
2 Knoblauchzehen
12EL Schweineschmalz
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die getrockneten Erbsen über Nacht einweichen. Diese mit den Knoblauchzehen und einem Teil des Einweichwassers eine bis eineinhalb Stunden weich kochen (im Dampftopf 20 Minuten).
- Mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Das Erbenpüree zusammen mit dem Schweineschmalz nochmals erhitzen und mit Salz & Pfeffer würzen.
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