Der Eisbergsalat mit Hähnchenstreifen ist ein gesundes und leichtes Essen, das je nach Laune flexibel abwandelbar ist. Wer mag, kann noch weiteres Gemüse, wie z.B. Tomaten oder Radieschen hinzugeben oder auch etwas weglassen.
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit20 min
Gesamtzeit40 min
Zutaten:
½ Eisbergsalat
3 Hähnchenbrustfilets
3 Paprikaschoten
4EL Balsamico
4EL Olivenöl
1EL Öl zum Anbraten
20g Butter
Salz, Pfeffer
Gemischter Salat mit Granatapfel
Bunte Salatschlüssel mit Tomaten und Gurken
Zubereitung
Alles was du schon immer über Salate wissen wolltest, erfährst du in unserem Salat-Lexikon. Los geht's mit den Garten-Salaten.
- Den Eissalat schneiden oder zerpflücken, waschen und trocken schleudern. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
- Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten etwa 12 Minuten braten. Anschließend herausnehmen.
- Olivenöl in die Pfanne geben und die Paprikastreifen kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Den Eisbergsalat auf vier Tellern anrichten. Hähnchenstreifen und Paprikagemüse miteinander vermischen und auf die Teller verteilen.
