Wenn es im Winter draußen stürmt und schneit, braucht es einen gut gewürzten Eintopf. Als Topf eignen sich neben dem normalen Kochtopf ein geschlossener Römertopf, eine Auflaufform mit Deckel oder ein sogenannter Slowcooker. Hier unser Partytopf mit Süßkartoffeln.
Arbeitszeit90 min
Koch-/Backzeit75 min
Gesamtzeit165 min
Zutaten:
500g Süßkartoffel
3 Zwiebeln
500g Hänchenbrustfilet
500g Schweinegulasch
250g Chilli-Tomatensoße
4EL Honig
1l Brühe
1 Becher Crème fraîche
500g Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
Oreganoblätter
Chilliflocken
Salz & Pfeffer
Bauernbrot
Kartoffelbrot
Sparschäler
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Drei Zwiebeln abziehen und würfeln.
- Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in zwei mal zwei Zentimeter große Stücke schneiden, dann salzen und pfeffern. Das Schweinegulasch ebenfalls salzen und pfeffern.
- Das Fleisch nun nacheinander in einer Pfanne in erhitztem Öl anbraten und in einen hohen Topf geben, in dem zuvor 250 Milliliter Chili-Tomatensoße mit vier Esslöffeln Honig, etwa einem Liter Brühe und einem Becher Crème fraîche zu einer Soße vermengt wurden.
- Die Kartoffeln und die klein geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Das Ganze einmal aufkochen und dann etwa eine Stunde mit Deckel bei mittlerer Hitze garen.
- Inzwischen zwei je rote und gelbe Paprikaschoten sowie Oreganoblättchen in kleine Stücke schneiden, dieses Gemisch in den Eintopf geben und weitere 15 Minuten garen.
- Den Partytopf dann mit Salz& Pfeffer abschmecken und mit Chilliflocken garnieren.
Guten Appetit!
