Egal ob man für zwei Personen oder eine ganze Fußballmannschaft kocht - Chilli con Carne ist immer eine gute Idee. Die Chilli-Rezepte unterscheiden sich dabei von Koch zu Koch. Unser Chilli erhält durch das dunkle Bier seinen ganz besonderen Geschmack.
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit30 min
Gesamtzeit50 min
Zutaten:
300g Rinderhackfleisch
1-2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Paprika
400g gewürfelte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
3EL Olivenöl
2-3 EL Tomatenmark
Bei Bedarf: ein wenig Gemüsebrühe
200ml Dunkles Bier
1 TL Chilliflocken
je 1/2 TL Paprikapulver scharf und edelsüß
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 Prise Zimt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Paprika, Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Hackfleisch in Olivenöl rundherum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und mitbraten.
- Als nächstes Tomatenmark und Gewürze hinzugeben, gut vermengen und alles für 2 bis 3 Minuten braten lassen. Mit dunklem Bier ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Mais, Bohnen und Tomaten in den Topf geben, gut vermengen und im offenen Topf für 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf noch mit Gemüsebrühe oder Bier ablöschen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern und Saurer Sahne garnieren.
Guten Appetit!
