Bratkartoffeln sind das perfekte Gericht, wenn's schnell gehen muss oder wenn man Kartoffeln übrig hat. Wer die Bratkartoffeln lieber vegetarisch genießen will, kann den Speck natürlich auch weglassen. Viel Spaß beim Nachmachen!
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit10 min
Gesamtzeit30 min
Zutaten:
250g Kartoffeln
100g Butter
75g Speck
1 Zwiebel
1EL pflanzliches Öl
20g Petersilie
¼TL Muskat
Salz, Pfeffer
Zwiebeltreterschnitzel
Stockfisch nach Hofer Art
Sparschäler
Zubereitung
- Die vorgekochten Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie bräunlich werden.
- Inzwischen den Speck würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
- Speck mit Zwiebeln und Muskat in die Pfanne geben und braten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt und der Speck knusprig ist.
- Die Petersilie waschen und fein hacken. Petersilie und Butter in die Pfanne geben. Alles braten, bis die Butter geschmolzen und die Kartoffeln knusprig sind.
