Blumenkohl ist unheimlich lecker. Zudem kohlenhydratarm, nahezu fettfrei und reich an Mineralien. Ein kleiner Alleskönner - und als Salat zubereitet perfekt fürs Grillbuffet. Versucht unser Blumenkohl-Salat-Rezept und lasst euch von Geschmack und Frische überzeugen.
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit10 min
Gesamtzeit30 min
Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl
½ Salatgurke
4 Tomaten
1 rote Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
1 Prise Chillipulver
1 Messerspitze Muskat
Salz & Pfeffer
250ml Gemüsebrühe
1EL Milch
Balsamico
Olivenöl
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen und putzen. In der Gemüsebrühe mit Milch bissfest kochen und abkühlen lassen.
- Salatgurke und Tomaten waschen und in kleine Stückchen schneiden, Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden, Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Balsamico, Olivenöl und Gewürze miteinander verrühren und das Gemüse unterheben.
