Manchmal braucht der Körper einfach eine kleine Auszeit - und genau dafür ist eine basische Fastensuppe perfekt. Sie ist leicht, gut bekömmlich und versorgt einen trotzdem mit allem Wichtigen. Ganz ohne Salz, aber mit viel frischem Gemüse, schmeckt sie überraschend lecker und tut richtig gut. Egal, ob in der Fastenzeit oder auch unter dem Jahr für zwischendurch - so eine Suppe bringt den Körper wieder ins Gleichgewicht!
Arbeitszeit30 min
Koch-/Backzeit30 min
Gesamtzeit60 min
Zutaten:
150g Kartoffeln
150g Karotten
100g Sellerie
100g Pastinaken
100g Fenchel
100g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3l Wasser
2 Stängel Thymian
2 Stängel Rosmarin
3 Salbeiblätter
2 Lorbeerblätter
½Bund Frischer Koriander
½TL Ganze Nelken
½TL Wacholderbeeren
Zubereitung
- Alle Gemüsesorten putzen, waschen, schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und pressen.
- Zusammen mit den weiteren Zutaten in die 3 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann für rund 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Gemüse abseihen und nur die Brühe genießen. Wer sich in den Aufbautagen des Fastens befindet, kann das Gemüse jedoch auch in der Suppe lassen.
* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Du auf einen dieser Links klickst und darüber einkaufst, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Dich ändert sich dadurch nichts am Preis.
