Diese Apfel-Zimt-Blondies sind super saftig und das Highlight auf dem Kuchenbuffet. Verwendet man vegane Butter hat man im Handumdrehen einen veganen Apfelkuchen gebacken. Wer mag kann die Blondies mit Karamellsoße oder Streuseln verzieren. Mein Tipp: Noch warm in die saftigen Stücke beißen!
Arbeitszeit25 min
Koch-/Backzeit40 min
Gesamtzeit65 min
Zutaten:
2 Mittelgroße Äpfel
1EL Brauner Zucker
1TL Zimt
200g Butter
250g Mehl
1,50TL Backpulver
0,50TL Salz
1TL Zimt
0,50TL Muskat
250g Brauner Zucker
120g Apfelmark
1,50TL Vanilleextakt
Zubereitung
- Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backform (ca. 28cm x 18 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Butter in einem Topf schmelzen, umrühren und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver sowie Salz, Zimt, Muskat und Zucker vermengen. Apfelmus und Butter hinzugeben und zuletzt die Äpfel unterrühren. So lange kneten, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Den Teig in die Backform geben und für ca. 40 Minuten backen. Mit dem Zahnstocher-Test könnt ihr nachsehen, ob die Blondies noch etwas brauchen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Karamellsoße oder Streuseln verzieren.
