In das ehemalige Galeria-Kaufhof-Gebäude in der Nürnberger Innenstadt soll bald das erste Lokal zur Zwischennutzung einziehen. Die Kette hat in Nürnberg bereits einen Standort.
Erst im November eröffnete Hannes B. Erhardt ein Lokal im Deutschherrnkarree - nun ist bereits der nächste Nürnberger Standort der Kette Beets & Roots in Planung. Der geschäftsführende Gesellschafter des Nürnberger Franchise will das Konzept noch diesen Sommer in die Räumlichkeiten des ehemaligen Galeria Kaufhofs in der Pfannenschmiedsgasse bringen.
Das Gebäude erwarb die Stadt Nürnberg schon im Juli 2024. Das Ziel: "Wir wollen die Altstadt als pulsierendes Herz der Stadt damit neu beleben", sagte Oberbürgermeister Marcus König (CSU) damals. Diesem Vorhaben scheint die Stadt jetzt einen Schritt näherzukommen. Bislang wurde der leerstehende Komplex vor allem für Kunst- und Kultur-Pop-Ups genutzt. Auch für das ehemalige City-Point-Gebäude direkt gegenüber hat sich mittlerweile ein Käufer gefunden.
Im ehemaligen Galeria Kaufhof: Beets & Roots eröffnet zweiten Standort in Nürnberg
Der Mietvertrag für das Beets and Roots ist laut einer Mitteilung der Stadt Nürnberg bereits unterschrieben - und zwar für die rund 30 Quadratmeter große Fläche der ehemaligen "Wiener Feinbäckerei Heberer GmbH". Ab Mai 2025 sollen demnach die Umbauarbeiten für die erste gastronomische Zwischennutzung beginnen. Dafür will Erhardt einiges investieren.
Auch die Stadt freut sich über die Wiederbelebung des Gebäudes. "Trotz zahlreicher Herausforderungen ist es uns gelungen, nach nicht einmal einem Jahr nach Erwerb, wieder Leben in und rund um den ehemaligen Kaufhof zu bringen. Dies ist ein wichtiges Signal für die Belebung und Aufwertung unserer Innenstadt", betont Dr. Andrea Heilmaier, Wirtschafts- und Wissenschaftsreferentin der Stadt Nürnberg.
Erhardt signalisiert ebenfalls: Die Umbauarbeiten können schon bald beginnen. "Wir sind begeistert, nach unserem erfolgreichen Start im Deutschherrnkarree bald auch mitten in der Nürnberger Innenstadt vertreten zu sein und dem Kaufhof neues Leben 'einzuhauchen'", sagt der geschäftsführende Gesellschafter.
Kette existiert seit 2016
Beets & Roots GmbH wurde 2016 in Berlin gegründet und hat bereits zahlreiche Standorte in ganz Deutschland. Die Kette bietet in ihren Filialen Bowls, Salaten, Smoothies und Snacks an, die aus frischen, regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet werden.
