Ausgezeichnete Produkte aus Franken: Diese 169 fränkischen Spezialitäten sollten Sie probieren

Bei der Verbrauchermesse Consumenta in Nürnberg wurden fränkische Produkte verschiedenster Kategorien ausgezeichnet. Insgesamt 169 regionale Spezialitäten wurden ausgezeichnet und vorgestellt - allesamt Köstlichkeiten, die ein echter Franke einmal probiert haben sollte.

Rund 170.000 Besucher haben in den neun Messetagen bei der Consumenta in Nürnberg unter anderem in der Markthalle zahlreiche regionale und internationale Spezialitäten entdecken und probieren können. Zum Auftakt am ersten Tag wurden fränkische Produzenten der Metropolregion Nürnberg und ihre insgesamt 169 erstklassigen kulinarischen Köstlichkeiten mit dem Titel "Unsere Originale" ausgezeichnet und die Gewinner erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt.

Gewinnerprodukte aus den unterschiedlichsten Kategorien

Alle Produkte, die in verschiedene Kategorien wie zum Beispiel Backwaren, Edelbrände, Öle und Fleischspezialitäten unterteilt sind, stehen laut der 17-köpfigen Jury für Genuss, regionale Identität und Nachhaltigkeit und dürfen nun den Titel "Unser Original" tragen.

Neue kulinarische Landkarte der Metropolregion Nürnberg

Außerdem werden sie Bestandteil der neuen Kulinarischen Landkarte der Metropolregion Nürnberg und dürfen mit der Auszeichnung ihre Produkte werben. Auch insgesamt 13 Produkte aus Stadt und Landkreis Bamberg gehören zu den gekrönten Siegern.

Bamberg: Insgesamt 13 Produkte ausgezeichnet

Das freut natürlich auch Bambergs Oberbürgermeister Andreas Starke, der zugleich Ratsvorsitzender der Europäischen Metropolregion Nürnberg ist: "Dass sich die Menschen hier bei uns so wohl fühlen, liegt auch daran, dass unsere Nahrungsmittel etwas zum Genießen sind. Gerade die regionaltypischen Produkte sind Teil des fränkischen Heimatgefühls. Es ist sehr viel wert, zu wissen, wo die Produkte hergestellt werden, von denen wir uns ernähren - am besten bei uns zu Hause."

Landrat: "Stolz auf regionale Produkte und die richtigen Örtlichkeiten"

Landrat Johann Kalb und die Vertreter der Regionalkampagne von Stadt und Landkreis Bamberg loben nicht nur die kulinarischen Vorzüge der Stadt Bamberg. "Wir sind stolz auf unsere regionalen Betriebe und deren Produkte und freuen uns, dass sie über die Grenzen Bambergs bekannt und vor allem prämiert werden. Für jeden Geschmack und jeden Anlass gibt es in Stadt und Landkreis zudem die richtige Örtlichkeit, um die vielfältigen Spezialitäten zu genießen."

Diese 169 Produkte der Metropolregion Nürnberg wurden ausgezeichnet:

Die besten Biere aus der Region

Aecht Schlenkerla Rauchbier, Bamberg
Ankerla Brauspezialitäten, Steinach
Drossenfelder Kellerpils, Neudrossendorf
Echter Zoigl vom Kommunbrauer, Windischeschenbach
Fuhrmannstrunk, Rödental
Gessner Alt Sumbarcher, Sonneberg
Heidenheimer Kloster Dunkel, Heidenheim
Kulmbacher Eisbock, Kulmbach
Löschauer Urtyp, Bad Winsheim
Mahrs Bräu “a U“, Bamberg
Museumsbier “Urtyp“ , Kulmbach
Original Nürnberger Rotbier, Nürnberg
Pyraser Dunkles, Thalmässing
Rehauer Bernstein, Rehau
Spezialbräu Rauchbier, Bamberg
Stöffla – Das Kellerrauchbier, Memmelsdorf
Tucher Original Nürnberger Rotbier naturtrüb mit Eichenholzfassbier verfeinert, Nürnberg
Veldensteiner Rotbier, Neuhaus a.d. Pegnitz
Veto Brauspezialitäten, Feucht
Weiherer Bio-Zwickerla Dunkel, Viereth-Trunstadt
Wonnesud Dunkle Bierspezialität der Hönicka-Bräu Dunkles Spezialbier, Wunsiedel

Die ausgezeichneten Weine der Region

Alter Fränkischer Satz vom Ickelheimer Schlossberg, Ipsheim
Alter Fränkischer Satz, Fatschenbrunn
Alter Fränkischer Satz vom Seinsheimer Hohenbühl, Iphofen
Arbeitsgemeinschaft Mittelfränkische Bocksbeutelstraße, Scheinfeld
Biowein aus Iphofen – Silvaner vom Gipskeuper, Iphofen
Bocksbeutel Sulzfelder Cyriakusberg, Scheurebe Kabinett trocken, Sulzfeld am Main
Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett trocken, Sommerach
Frankenwein, Sommerach
Ma(e)inwein. Der mit der Sonne tanzt, Fürth
Sommeracher Katzenkopf, Scheurebe Kabinett trocken, Sommerach

Regionale ausgezeichnete Fruchtsäfte

Apfeldirektsaft aus fränkischer Natur, Bibergau
Einheimscher Rote Schorle, Burgbernheim
Erdbeerlimo, Rauhenebrach
hesselberger - Säfte, Schorlen, Seccos und mehr aus Streuobst, Wittelshofen
Juradistl - Apfelsaftschorle, Neumarkt i.d.OPf.
Juradistl - Apfelsaftschorle, Amberg
Pomme 200 Bio-Streuobstschorlen, Pommelsbrunn
Apfel-Holler Secco und Apfel-Secco, Weidenberg
Brombachseer Bergkirsch, Absberg
Charlemagner, Forchheim
Einheimischer Apfel-Birne-Johannisbeere Secco, Burgbernheim
Kalchreuther Kirschsecco, Kalchreuth
Holunderbeersirup aus dem Naturpark Nördlicher Oberpfälzer Wald, Moosbach

Ausgewählte Edelbrände und Liköre aus der Heimat

Apfelbrand-Edelbrand - Gereiftes Destillat im Bourbonfass Eiche, Münchberg
Feinbrände aus Castell, Castell
Haselnussgeist, Pretzfeld
Jubiläumsbrand "Fifties" Birnenbrand im Akazienholzfass gereift, Egloffstein
Kloster Bierbrand, Berching
Magenschmeichler, Leuchtenberg
Obst Edelbrände aus der Oberpfalz, Freihung
Original Roter Bernemer Zwetschger, Burgbernheim
Schweinsbacher Streuobstwiesen Edelbrände und Apfel-Direktsaft, Münchberg
Stoiner (Steinobstbrand) und Streuvados (Apfelbrand im Eichenfassausbau), Störnstein
Williams Christbirnenbrand,Strullendorf
Z1 - Bierbrand aus Zoiglbier, Erbendorf

Fränkische Bratwürste in bester Qualität

Ansbacher Bratwurst, Gasthaus Zum Mohren, Ansbach
Ansbacher "wilde" Bratwurst, Wirtshsaus Schwarzer Bock, Ansbach
Fränkische Meerrettichbratwurst und Fränkische Bändelbratwurst, Möhrendorf
Fränkische Rostbratwurst aus dem Coburger Land (Coburger Bratwurst), Neustadt bei Coburg
Grüner "P" Rostbratwurst mit echtem Biertreber und original Grüner Bier, Fürth-Burgfarrnbach
Hümmer-Bratwurst, Ebern
Internationale Bratwürste (Bratwürste nach Original-Rezepten aus verschiedensten Ländern weltweit) und Schloudengala (schwarzgeräucherte Bratwürste), Roth-Pfaffenhofen
Original Treuchtlinger Bratwurst, Treuchtlingen
Variationen der fränkischen Bratwurst: Fränkische Bratwurst (frisch oder geräuchert), Schlot-Engele, Bärlauchbratwurst, Schillingsfürst

Die besten Fleisch- und Wurstwaren der Metropolregion Nürnberg

Apfelbeißer, Burgbernheim
Bauernstadtwurst, Neunkirchen am Sand
Gutschweindosen - hergestellt aus schlachtwarmem Schweinefleisch, Weigendorf/ Haunritz
Klosterschinken luftgetrocknet, Berching
Krautwurst, Lauf a.d. Pegnitz/ Oedenberg
Kühnhofener Vogelsuppe, Hersbruck
Naturdarmwürste - Die letzten ihrer Art, Kulmbach
Nürnberger Stadtwurst, Nürnberg
Oberpfälzer Bauernseufzer, Weiherhammer
Original Liebold's Leberkäs - Heiß aus der Dose, Bamberg
Schwarzgeräucherte Bratwürste, Markt Berolzheim
Stoapfälzer Sauhammelwurst, Ensdorf
Süßholzschinken, Bamberg

"Unsere Originale": Kategorie Presssack

Hausmacher Leberpressack, Selbitz
Roter Presssack, Thalmässing
Roter Pressack, Großweingarten

Die ausgezeichneten Schäufele in und um Nürnberg

Fränkisches Schäufele vom Weideschwein, Alfeld
Schäuferla aus dem Holzbackofen, Pretzfeld
Schweineschäufele, Prichsenstadt

Die Gewinner in der Kategorie Rindfleischspezialitäten

Bio Angussalami, Ebern
Burger vom Weiderind, Prebitz
Juradistl-Weiderind, Neumarkt i.d.OPf.
Juradistl-Weiderind, Amberg
Pulled Beef, Hofheim

Die Gewinner in der Kategorie Lammspezialitäten

Juradistl-Lamm, Neumarkt i.d.OPf.
Juradistl-Lamm, Amberg
Lammleberpâte mit Apfel und Aprikose, Thalmässing
Naturpark - Lammspezialitäten (Lammsalami, Lammleberwurst, Lammkrakauer, Lammfleisch), Lennesrieth/ Waldthurn

Putenfleisch

Seukendorfer Bio-Freilandpute, Seukendorf

Forelle

Geräucherte Forelle und Forellensalat, Zell im Fichtelgebirge

Die besten Karpfen mit Auszeichnung

Aischgründer Karpfen, Mühlhausen
Aischgründer Karpfen, Stadt Neustadt an der Aisch; Fischräucherei Gottschalk GbR
Geräuchertes Aischgründer Karpfenfilet, Uehlfeld
Karpfen aus dem "Land der 1000 Teiche", Tirschenreuth
Oberpfälzer Karpfen Karpfenchips-Burger, Karpfenschmeckermenü, Aktionswochen, Freudenberg
Oberpfälzer Karpfenfilet in Fichtenspitzen-Senfsoße, Brand

Ausgewählt Produkte in der Kategorie Crossover

Alles Essbare im Glas ohne Zusatzstoffe, Bad Alexandersbad
Fränkischer Bratwurstsalat, Adelsdorf/ Neuhaus
Kräuterraviolis gefüllt mit Bockshornklee und saisonalen Wildkräutern, Thalmässing
"Vinator" Bier-Wein-Hybrid, Rauhenebrach - Theinheim

"Unsere Originale"- Klöße

Burgis Kloßteig Fränkische Art halb & halb, Neumarkt i.d.OPf.
Lindenhof Klöße, Neustadt bei Coburg

Sauerkraut, g"stopfta Rumm und sonstige Beilagen

G'stopfta Rumm, Gaststätte Egersmühle Wallenfels; Gasthof Roseneck Wallenfels
Merkendorfer Kraut, Merkendorf

Kartoffelsorte: Das bekannte Hörnla

Bamberger Hörnla (Kartoffeln), Gaukönigshofen

Kategorie Spargel

Oberndorfer Morgentau Spargel, Möhrendorf
Spargel aus Franken, Hilpoltstein
Spargel im Glas, Rauhenebrach

Essig, Öl und Dressing

"Salatrausch" (Salatdressing mit Whiskeybier), Weiden
Shrub! - Fruchtsirup aus nur 3 Zutaten, Untersteinbach
Traubenkernöl, Walnussöl, Abtswind
Feuchtwanger Leindotteröl, Feuchtwangen
Speiseöle in feinster Rohkostqualität, Bamberg

Kürbsikernspezialitäten

Kürbiskernöl/ Kürbiskernprodukte aus Franken, Kammerstein

Sirup aus Fichtenspitzen

Fichtenspitzsirup, Pleystein

Aromatisches Gewürz aus Franken

Deutscher Safran... aus Franken, Feuchtwangen

Brote mit der Auszeichnung "Unser Original"

Ausgehobenes Bauernbrot, Tettau
Emmerbrot, Berching
Fränkisch Vollkorn Roggenbrot, Weißenstadt
Heimatbrot Oberfranken, Münchberg
Seebühler Bauernbrot, Roth
Stiftländer Urlaib, Konnersreuth
Thermalbrot, Bayreuth

Bestes Getreide und Mehl aus Franken

Bio Emmermehl und Oberkulmer Rotkorndinkelmehl aus dem Naturpark Nördlicher Oberpfälzer Wald, Lennesrieth/ Waldthurn
Demeter Waldstaudenroggenmehl, Floß

Meerrettich und Senf

Genussmomente mit Quitten-Meerrettich, Ebermannstadt
Schamel Bayerischer Meerrettich g.g.A., Baiersdorf
Münchberger-Bärensenf(t), Münchberg

Käsespezialitäten

Bio Heumilch-Käse, Birgland
Biokäse aus Kuh-, Schaf-, und Ziegenmilch, Edelsfeld
Käsespezialitäten von der Schmalzmühle, Röckingen

Süße und pikante Aufstriche

Görchla-Biergelee, Memmelsdorf
Konfitüren und Frucht-Konfekt aus Streuobst und Garten, Gerolfingen
Wilde Beeren und Blüten im Marmeladenglas, Großenseebach

Ausgezeichneter Honig und Honigprodukte

Ensdorfer Zwiefacher (Honig), Ensdorf
Honig aus der Imkerei Ehm, Stein
Honig-Birnenbrand-Schokoladentraum und Honig mit Birnenbrand, Lauf
Sommertracht- und Frühjahrsblütenhonig, Kainsbach
Waldhonig aus dem Fichtelgebirge, Fichtelberg

Dörrobst, Holunder- und Walnussspezialiäten

Frängisches Graftpäggla, Kunreuth
Frankenholunder/ Holunderspezialitäten, Hilpoltstein
Hutzeln aus Fatschenbrunn im Steigerwald, Fatschenbrunn
Manufaktur Gelbe Bürg - Produkte aus Walnüssen der Region um die Gelbe Bürg, Dittenheim

Backwaren und Gebäck: Beliebte Produkte ernannt

Allerheiligenspitzl/ Spitzwecken, Hohenkemnath
Bamberger Hörnchen, Bamberg
Blöchle, Kleintettau
Dettelbacher Mukatzinen, Dettelbach
Fränkischer Festtagskuchen mit verschiedenen Belägen, Tettau
Fuhrmanns Küchle, Bayreuth
Hallstadter Hutkrapfen, Hallstadt
Küchla - evangelische oder katholische, Pretzfeld
Nürnberger Eierzucker, Offenhausen
Prichsenstädter Nachtwächterle, Prichsenstadt
Urrädla und Rosenkränzla, Pretzfeld

Die Gewinner - Lebkuchen

Elisen Lebkuchen, Bio Elisen Lebkuchen, Arzberg
Feyler Coburger Schmätzchen, Coburg
Lebkuchen. Waldassen
Lebkugeln, Nürnberg

Das beste regionale Eis in der Metropolregion Nürnberg

Bio Eis, Pirkach
Fränkische Schiefertrüffel Pralinen, Bad Steben
Original Bayreuther Opernkugel, Bayreuth

Das ist der "Unser Original" - Spezialitätenkaffeee

Spezialitätenkaffee, Velburg

Mehr zu dem Spezialitätenwettbewerb der Metropolregion Nürnberg gibt es hier.

Alle Erzeuger und Verkaufsstätten können Sie auf der kulinarischen Landkarte einsehen. Auf der SmartMap der Metropolregion Nürnberg sind ebenfalls alle Produkte und Regionen aufgelistet. Die kulinarische Landkarte ist außerdem im Rathaus am ZOB und im Umweltamt der Stadt Bamberg, Michelsberg 10, kostenlos erhältlich.