An Tag 3 von "Das perfekte Dinner" (VOX) in der Pfalz widmet Lorene ihren Dinner-Abend ihrer italienischen Oma und serviert Familienküche mit ganz viel Herz. Doch bei 29 Grad wird der Pool zur gefährlichen Konkurrenz. Und dann wären da noch zwei kleine Gebäckstücke namens "Nonnenbrüste" ...
In Landau wird es bei Lorene (36) persönlich: Ihr "Das perfekte Dinner"-Abend ist eine Hommage an ihre italienische Oma: "Sie konnte mit wenigen Zutaten tolle Geschmäcker zaubern." Genau dieses Gefühl möchte auch die Enkelin auf den Teller bringen - italienische Küche, die nach Familie, Sommer und langen Abenden schmeckt. Nur die Temperaturen machen der Gastgeberin ein wenig Konkurrenz.
Bei 29 Grad wartet hinter dem Haus nämlich eine ziemlich verlockende Alternative zum Esstisch: Pool, Sauna und Whirlpool - alles selbst gebaut von Lorene und ihrem Mann, dazu eine Outdoor-Küche inklusive Grill, Slush-Maschinen und Pizzaofen. Und weil man bei dieser Hitze seine Gästen nicht nur kulinarisch verwöhnen möchte, spricht Lorene eine eindeutige Einladung aus: "Packt die Badesachen ein!" Wird die Runde also baden gehen? Das ist nicht die einzige spannende Frage des Abends. Denn auch in der Küche wird es stellenweise ziemlich speziell.
Motto: Una cena da nonna
- Vorspeise: Sette bello - Orecchiette / Zucchinitürmchen / Pulposalat / Tomate-Mozzarella / Seppioline ripiene / Auberginensalat / Zucchiniblüte gefüllt mit Ricotta
- Hauptspeise: Un caro saluto di Antonietta - Braciole / Zweierlei Polenta / gratinierter Fenchel / Zitronenbohnen
- Nachspeise: Tette delle monache - Nonnenbrüste / Zitronen-Minz-Granita
Jede Nudel einzeln
Für ihre hausgemachten Orecchiette ("Öhrchen-Nudeln") nimmt Lorene tatsächlich jede einzelne Nudel in die Hand. Welch Liebe zum Detail! Oder, etwas weniger romantisch: eine ziemlich aufwendige Angelegenheit. Beim Oktopus dagegen hört ihre Begeisterung auf. Die Zubereitung "triggert" sie: "Fisch ist immer so glitschig." Da hilft dann vermutlich nur: Augen zu und durch.
Ihre Vorspeise "Sette bello" ist trotzdem eine kleine italienische Parade: Orecchiette, Zucchinitürmchen, Pulposalat, Tomate-Mozzarella, gefüllte Seppioline, Auberginensalat und eine mit Ricotta gefüllte Zucchiniblüte, danach Braciole mit zweierlei Polenta, gratinierter Fenchel und Zitronenbohnen.
Und dann - der große Auftritt der "Nonnenbrüste"! Schon der Name sorgt in der Runde für hochgezogene Augenbrauen. Lorene hat sich für kleine italienische Gebäckstücke entschieden, für die sie sogar eine spezielle Mehlmischung aus Italien bestellt hat. Was genau da am Ende auf dem Teller liegt, sorgt in der Runde jedenfalls für reichlich Fantasie. "Ich lass mich überraschen, was zum Dessert kommt", grübelt Allie (35).
