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Bamberger Punschstangen

Wenn in Franken das neue Jahr beginnt oder der Dreikönigstag naht, dürfen sie auf keinen Fall fehlen: die Bamberger Punschstangen. Dieses köstliche Blätterteig-Gebäck hat eine lange Tradition und wird vor allem im Raum Bamberg gerne zu besonderen Anlässen gebacken. Besonders beliebt sind die Stangen zum sogenannten „Stärke Antrinken“ am Vorabend des Dreikönigstages. Dieser fränkische Brauch besagt, dass man durch das Trinken von starkem Bier oder Punsch "Stärke" für das neue Jahr sammeln soll – und was passt besser dazu als ein herzhaft-süßer Begleiter wie die Punschstangen?