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Eine weitere Bäckereikette aus Bayern hat Insolvenz angemeldet. Steigende Kosten und weniger Kundschaft bringen das traditionelle Handwerk immer stärker unter Druck.

Die Bäckereibranche in Deutschland steht seit Jahren unter enormem Druck. Steigende Kosten für Personal, Energie und Rohstoffe zwingen immer mehr traditionsreiche Betriebe in die Knie. Gleichzeitig halten sich viele Verbraucher beim Einkauf zurück - mit fatalen Folgen für das Handwerk.

Nun hat es ein weiteres Unternehmen getroffen: Die Keim & Brecht OHG aus Mittelbiberach hat beim Amtsgericht Ravensburg einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt. Die Bäckerei- und Konditorei betreibt zwölf Filialen und beschäftigt rund 150 Mitarbeiter, die nun um ihre Zukunft bangen.

Gestiegene Kosten und Konsumflaute treiben Bäckerei in die Insolvenz

Wie aus einer Pressemitteilung des Insolvenzverwalters, der "Dmp Solutions GmbH" hervorgeht sei das Unternehmen in den vergangenen Monaten zunehmend unter wirtschaftlichen Druck geraten. Insbesondere "stark gestiegene Personal- und Betriebskosten sowie eine spürbare Konsumzurückhaltung" hätten zu rückläufigen Umsätzen und einer angespannten Liquiditätssituation geführt. "Unser vorrangiges Ziel ist es, den Geschäftsbetrieb zu stabilisieren und eine tragfähige Lösung für das Unternehmen zu entwickeln", erklärt der vorläufige Insolvenzverwalter Tobias Sorg in der Pressemitteilung. "Die ersten Gespräche mit den Verantwortlichen und der Belegschaft haben bereits stattgefunden."

Der Geschäftsbetrieb laufe derzeit uneingeschränkt weiter, heißt es vonseiten der dmp Solutions. Die Filialen seien geöffnet, Lieferkunden würden weiterhin beliefert. Die Löhne und Gehälter der Beschäftigten seien über das Insolvenzgeld abgesichert. Die zwölf Filialen verteilen sich laut Website des Unternehmens auf mehrere Standorte in und um Biberach, darunter auch  in einem Obi-Baumarkt, in einem Norma-Markt und in einer Rewe-Filiale. 

Die Insolvenz der Keim & Brecht OHG reiht sich in eine lange Liste von Bäckerei-Pleiten ein. Auch in Franken mussten nach der Corona-Krise  mehrere traditionsreiche Betriebe aufgeben. So kämpft gerade etwa die oberfränkische Bäckerei-Kette Dumler in einem Insolvenzverfahren um ihre Zukunft. Die Traditionsbäckerei Dörsch aus Hof musste schon 2023 nach ihrer Insolvenz endgültig schließen - für den Betrieb mit zehn Filialen konnte keine Lösung gefunden werden.