Wirsing ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Am liebsten bereitet man Wirsing jedoch als Beilage zu Fleisch oder Fisch zu. Hier findet Ihr das Rezept dazu.
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit10 min
Gesamtzeit30 min
Zutaten:
1 Wirsingkopf
100g gewürfelter Speck
1 fein gewürfelte Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
Sahne
Wirsing-Rösti
Schupfnudel-Wirsing-Pfanne
Zubereitung
- Wirsing waschen und putzen. Gewaschene Blätter in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten dünsten, danach in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Zwiebelwürfel glasig dünsten, Speckwürfel dazugeben und mit anbräunen. Den geschnittenen Wirsing hinzugeben.
- Mit Muskat würzen und einen Schuss Sahne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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