Fluffig, schokoladig und lecker - das sind unsere selbstgebackenen Schokoladen-Brownies. Doch sie schmecken nicht nur besonders gut, sie haben auch eine Besonderheit: Sie sind mit Apfelmus zubereitet. Apfelmus dient in unserem Rezept als Ersatz für Butter und sorgt für viel Feuchtigkeit in unserem Rezept. So ist unser Schokoladentraum besonders schön saftig - perfekt für eine entspannte Kaffee-Pause oder als schokoladige Nachspeise!
Menge
8 Portionen
Arbeitszeit15 minKoch-/Backzeit25 minGesamtzeit40 min
Zutaten:
2Eier
75gZucker
85gMehl (Weizenmehl oder Vollkornmehl)
30gBackkakao
2TLBackpulver
1/2 TL Salz
190gApfelmus
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Erythrit (oder als Alternative mit Zucker) schaumig schlagen.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel vermengen und nun im Wechsel mit dem Apfelmus zur Ei-Zucker Masse rühren. Alles vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Backform (20x20, 20x30) mit Backpapier auslegen oder einfetten, den Teig hineinfüllen und nun für 20-25 Minuten im Ofen backen.
Nach dem Backen, die Brownies mindestens eine halbe Stunde abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Noch mit etwas Puderzucker bestreuen und genießen.
