Egal ob auf dem Grill geröstet oder in der Pfanne gebraten – ein gutes deftiges Steak ist nie verkehrt. Beim Konsum von Fleisch achten wir besonders auf eine gute Qualität und kaufen unsere Steaks deshalb am liebsten beim Metzger um die Ecke. Einlegen und würzen tun wir das hochwertige Fleisch dann selber. Unsere neuste Lieblingskreation: selbstmariniertes Kräutersteak! Das schmeckt schön würzig und pikant mit einem Hauch Frische durch die Kräuter. Einfach lecker!
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit15 min
Gesamtzeit35 min
Zutaten:
2 Schweinenackensteaks
1Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
50ml Pflanzenöl
1TL mittelscharfer Senf
1TL Honig
1EL Thymianblättchen
1TL Bio-Zitronenschale
Salz & Pfeffer
Kräuterbutter
Grillgemüse
Zubereitung
- Die Basilikumblättchen abzupfen und waschen. Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden.
- Basilikum und Knoblauch mit Pflanzenöl, Senf und Honig in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren. Thymianblättchen und abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
- Die Steaks mit der Kräutermarinade in einen Gefrierbeutel geben und alles gut vermischen. Den Beutel verschließen und das Fleisch für mindestens 1 Stunde marinieren.
- Die Steaks aus den Gefrierbeuteln nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite etwa 7 Minuten grillen. Alternativ könnt ihr natürlich auch eine Grillpfanne verwenden.
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