Lust auf was Frisches, das schnell geht und richtig gut schmeckt? Dann sind unsere Gnocchi mit grünem Spargel und cremiger Frischkäse-Soße genau das Richtige! Die Kombination aus knusprig gebratenen Gnocchi, grünem Spargel und cremigem Kräuter-Frischkäse ist für uns einfach unwiderstehlich. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend!
Menge
2 Portionen
Arbeitszeit20 minKoch-/Backzeit25 minGesamtzeit45 min
Zutaten:
500gGnocchi
150gKräuter-Frischkäse
500ggrüner Spargel
1TLÖl
Salz & Pfeffer
1ELPinien- oder Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Grünen Spargel in kleine Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Den Kräuter-Frischkäse in die Mitte der Auflaufform geben.
1 TL Öl über den Spargel träufeln und alles zusammen bei 180 Grad für etwa 25 Minuten im Ofen backen.
Währenddessen die Gnocchi in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten. Bei Bedarf etwas Öl oder Butter verwenden.
Die Auflaufform nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, den Spargel mit dem Frischkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi hinzugeben und alles nochmal vermengen.
Zum Schluss alles mit Pinien- oder Sonnenblumenkerne bestreuen und servieren.
