Das Rezept für Karottenbrot ist ideal für alle Hobby-Brotbäcker. Denn damit könnte ihr nicht nur euer Repertoire erweitern, sondern habt am Ende auch ein super saftiges Gebäck.
Arbeitszeit45 min
Koch-/Backzeit45 min
Gesamtzeit90 min
Zutaten:
300g Karotten
1 ½TL Salz
1EL Zucker
500g Mehl
1 halber Würfel frische Hefe
20g Butter
¼l Milch
Haferflocken
Zubereitung
- Schäle als Erstes die Karotten und rasple diese anschließend in kleine Stücke.
- Mische Salz, Mehl und Zucker in einer Schüssel und brösle die Hefe in die Mitte der Zutaten.
- Lasse nun die Butter weich werden und gib diese mit der Milch in die Schüssel.
- Füge auch die geraspelten Karotten hinzu und verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig. Dieser sollte anschließend für circa 30 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit kannst du die Kastenform einfetten und mit einer Handvoll Haferflocken ausstreuen.
- Forme den Teig nach der Ruhezeit zu einer Rolle und lege sie in die Form. Bestreiche den Teig mit etwas Wasser und lasse ihn erneut gehen.
- Anschließend bäckst du das Brot für 45 Minuten bei 180 °C im Backofen.
