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Gesund kochen und essen mit der ganzen Familie: Vielseitige Ernährung als gemeinsame Auszeit


Autor: Marina Kroeckel

Deutschland, Donnerstag, 01. Februar 2024

Gemeinsame Aktivitäten wie Kochen machen nicht nur Spaß und stärken den Zusammenhalt in der Familie. Mit frischen, gesunden Rezepten tut ihr gleichzeitig eurer Gesundheit etwas Gutes.
Gemeinsam kochen ist nicht nur gesund, sondern stärkt auch die Familienbindung.


Die Bedeutung gesunder Mahlzeiten im Alltag solltest du nicht unterschätzen – egal, ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. Zudem stärkt gemeinsames Essen den Familienverbund und kann die Bindung von Familienmitgliedern fördern.

Die Bedeutung von Mahlzeiten im Alltag

Essen ist für uns essenziell - nicht nur, um unseren Hunger und Durst zu stillen, sondern es trägt auch zu unserem Wohlbefinden bei. Eine gemeinsame Mahlzeit bedeutet in erster Linie Gemeinschaft. Auch wenn wir in unserem Alltag oft To-Go-Produkte unterwegs konsumieren, sollte die positive physische und psychische Bedeutung von ausgiebigen, gemeinsamen und frischen Mahlzeiten nicht vergessen werden.

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Insbesondere Kinder können bei der gemeinsamen Nahrungsaufnahme Regeln und Normen lernen. Neben allgemeinen Höflichkeitsregeln wie andere ausreden lassen und jeden zu Wort kommen lassen, lernen sie auch unsere Essensetikette wie nicht mit vollem Mund reden und den Teller leer essen. Auch Kommunikation wird gefördert; schließlich ist das Abendessen für viele Familien der Zeitpunkt, dass sich alle nach ihrem Schul- bzw. Arbeitstag wiedersehen und über ihre Erlebnisse austauschen. Zwischenmenschliche Beziehungen offengelegt und Themen ausdiskutiert.

Durch das gemeinsame Essen kommen wir auch psychisch auf unsere Kosten. Wir fühlen uns sicher und der Gruppe zugehörig – jedenfalls sollte es so sein. Wir fühlen Wertschätzung und im besten Fall Liebe. So trägt eine Mahlzeit zu unserem persönlichen Wachstum bei.

Kochen mit Kindern

Kochen stärkt nicht nur die Familienbande, sondern ist auch ein gutes Mittel gegen Langeweile. Dürfen auch deine jüngsten Kinder am Kochprozess teilnehmen, fühlen sie sich als Teil des Ganzen und können stolz auf ihr Ergebnis sein. Je nach Hilfstätigkeit gilt: Dem Alter angemessen. Schneidetätigkeiten sollten beispielsweise erst ab vier Jahren unter Aufsicht stattfinden.

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Bereits bei den Vorbereitungen kannst du deinen Kindern beibringen, was gesunde Ernährung bedeutet. So kannst du ihnen erklären, warum du mit frischen Zutaten kochst und nicht einfach ein Fertigprodukt in den Ofen schiebst und welche Vorteile regionale Produkte haben. Dass saisonales Kochen besser ist – auch im Hinblick auf die Umwelt – kannst du einbringen.

Außerdem lernen die Kinder so, wie aufwendig eine gesunde Mahlzeit sein kann - und die Wertschätzung steigt. Sie können je nach Alter selbstständig helfen und schulen so ihre Fähigkeit der Selbstständigkeit. Auch experimentieren sollte erlaubt sein – und ein herzhaftes Lachen, sollte das Ergebnis mal nicht kochbuchgerecht ausfallen.

Vegan, vegetarisch oder doch mit Fleisch?

Vegane Ernährung ist heute im Trend – der Veganuary (= vegan im Januar) lässt auch dieses Jahr grüßen. Darunter versteht man den Verzehr von Lebensmittel, die keinerlei tierische Ursprünge haben – also beispielsweise auch keine Eier. Dies unterscheidet den Veganer von den Vegetariern, die tierische Erzeugnisse essen, aber kein Fleisch. 

Welche Ernährung für dich und deine Familie die Richtige ist, solltest du individuell entscheiden. Insbesondere beim gemeinsamen Kochen könnt ihr unterschiedliche Vorlieben berücksichtigen und ähnlich wie bei einem Buffet tierische Produkte separat anbieten. Wer diese nicht möchte, lässt sie bei der Mahlzeit einfach weg.

Wichtig ist: Du solltest deinen Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen. Ob du diesen Bedarf durch Fleisch und Kuhmilch erreichst oder andere Lebensmittel spielt eine untergeordnete Rolle. Allerdings rät die Verbraucherzentrale bzw. Deutsche Gesellschaft für Ernährung Säuglingen, Kindern, Jugendlichen, Schwangeren und Stillenden von einer veganen Ernährung ab – ebenso wie älteren Menschen. 

Gesunde Rezepte für die ganze Familie

Als Frühstück für die ganze Familie eignen sich Haferflocken. Sie sind nahrhaft, gesund und lassen sich vielfältig kombinieren. Lass dich von vier Porridge-Ideen inspirieren. Doch beachte auch, dass sie in falscher Kombination und bei übermäßigem Verzehr auch gesundheitsschädlich werden können.

Neben klassischer Hackfleisch-Bolognese, kannst du mit diesem Rezept die Vegetarier in deiner Familie glücklich machen. Zum Nachtisch können Naschkatzen beispielsweise mit selbstgemachtem Fruchtsaft-Eis am Stiel gesund schlemmen. Und wie wäre es mit einem selbstgebackenen Buttermilchkuchen am Nachmittag?

Fazit

Mahlzeiten sind nicht nur zur Sättigung von Hunger und Durst da. Sie haben einen sozialen Charakter, fördern die Kommunikation, zwischenmenschliche Beziehungen und sind idealerweise ein psychischer Wohlfühlort. Die frische Vorbereitung von gemeinsamen Mahlzeiten stärkt die Familienbindung und hat gleichzeitig einen Lerncharakter in Bezug auf gesunde, regionale und saisonale Ernährung. Ob vegane, vegetarische oder fleischhaltige Ernährung - du solltest auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung achten, um Mangelerscheinungen vorzubeugen.

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