Mitten in Nürnberg ist seit wenigen Tagen das Ramen-Restaurant "Takumi Sapporo" geöffnet. In vielen europäischen Städten zieht die Franchise-Kette bereits Fans des japanischen Gerichts an.
- Nürnberg: Neues Ramen-Restaurant "Takumi Sapporo" eröffnet
- "Fans reisen von einem Laden zum anderen": Riesen-Kult um Franchise-Kette
- Nudeln gären drei bis vier Tage - und kommen direkt aus Japan
- Diese verschiedenen Ramen gibt es auf der Speisekarte
Seit Freitag (14. Oktober 2022) ist das neue Ramen-Restaurant "Takumi Sapporo" in der Nürnberger Brunnengasse 25 geöffnet. Die Filialen des dahinter stehenden Düsseldorfer Franchise-Unternehmens gelten unter Fans der besonderen Suppe als absoluter Kult. Von Düsseldorf aus verbreitete sich "Takumi Sapporo" unter anderem nach Berlin, Mailand, Den Haag, Amsterdam, Barcelona oder Madrid.
Neues Ramen-Restaurant "Takumi Sapporo" in Nürnberg: Das hat es mit dem japanischen Kultgericht auf sich
Ramen ist - sehr vereinfacht gesagt - eine japanische "Nudelsuppe", die viele verschiedene Zutaten je nach Geschmack enthalten kann. Die Basis der "Takumi Sapporo"-Gerichte seien Schweinebrühe (Tonkatsu), Soja oder Miso mit Takumi Nudeln von der japanischen Insel Hokkaido. Angereichert werde die Suppe dann zum Beispiel mit Mais, Sojasprossen, in Soja eingelegtem Ei, Röstzwiebeln, Pak Choi oder Schweinebauch. Auch vegetarische Varianten gibt es.
Wie ein Nürnberger Mitarbeiter inFranken.de berichtet, koche die Brühe 72 Stunden, die Nudeln gärten drei bis vier Tage bis zur Anrichtung. Das Restaurant verwende Saucen und Gewürze aus Japan sowie regionales Fleisch und Gemüse. Hinter dem Geheimrezept der Kette stehe ein japanischer Ramen-Meister mit 30 bis 40 Jahren Erfahrung.
Im Gespräch erfährt inFranken.de den Erfolg des Gerichts: In Japan profitierten vor allem Menschen mit einem "stressigen Alltag, die keine Zeit zum Kochen haben" davon. Die japanischen Restaurants funktionierten vollautomatisiert und in wenigen Augenblicken sei die Suppe fertig.
Unternehmen verkauft Merchandise-Artikel - Fans reisen von Laden zu Laden
Zwar bestelle man in Deutschland am Tisch, doch auch hier dauere die Zubereitung nur drei bis vier Minuten. Der Gastraum biete Platz für etwa 40 Leute.
Wie der Mitarbeiter erzählt, habe sich um das Gastro-Unternehmen mit Merchandise-Produkten eine Fankultur entwickelt. So könne man im Online-Shop beispielsweise Kleidung, Poster oder Baumwolltaschen erwerben.
Nach 3 Tagen ist die Suppe bestimmmt verkocht. Kann man die dann noch essen?
72 Std. kochen für eine Suppe ,oder auch mehrere Liter und da ist man noch stolz darauf ???
Das bei den hohen Energiepreisen ?
Alle reden / schreiben von Energiesparen ,hat sich aber noch nicht überall rumgesprochen .
Tolle Idee bei den aktuellen Energiekosten einen Nudelsuppe 3 Tage kochen zu lassen. Ich wünsche einen guten Hunger.