2022 verkündeten die ehemaligen Betreiber ihren Rückzug aus dem historischen Nürnberger "Doktorshof". Die Nachfolgersuche zog sich extrem lange hin. Doch zur Erleichterung der Stammgäste konnte die Gaststätte gerettet werden.
Über 100 Jahre alt ist das Restaurant "Doktorshof" in der Mögeldorfer Hauptstraße 47. Nach 25 Jahren verkündete das Inhaber-Paar Joachim und Eleonore Rupp im Juli 2022 schließlich seinen Rücktritt. Mit großem Wunsch, einen neuen "gestandenen Wirt" zu finden, schrieben sie den fränkischen Gasthof zum Verkauf aus. Auch die Stammgäste hofften auf einen Nachfolger.
Doch die Suche gestaltete sich zunächst nicht leicht. Es ist "momentan eine schwierige Situation", gestand Joachim Rupp inFranken.de wenige Wochen später. Doch seit dem 20. März 2024 ist unter der Leitung von Familie Eickhoff wieder geöffnet. Sie hat Klassiker bewahrt und bietet dazu neue Kreationen an.
Nürnberger "Doktorshof" mit experimentierfreudigem Koch - das ist das Speisenkonzept
Zsofia und Pascal Eickhoff betreiben seit einigen Jahren das Nürnberger Schnellrestaurant "Freddy Fresh" - und hatten Lust auf ein weiteres Projekt. "Es war schon immer ihr Traum, ein fränkisches Lokal zu eröffnen", erklärt Servicekraft und "rechte Hand vom Chef" Marcus Popp im Gespräch mit inFranken.de. Die Rupps seien mit ihrem Konzept einverstanden und ihnen mit einer Verpachtung statt eines Verkaufes entgegengekommen.
Die Begeisterung unter den Gästen sei spürbar. "Vor allem die Älteren freuen sich, dass sie ihren Stammtisch, den sie schon seit 30 Jahren hier haben, fortführen können", berichtet Popp. "Wir sind fast täglich ausgebucht und nehmen gar nicht so viele Reservierungen mehr an." Diese gingen sogar teils bis in den November. Das Team wolle sich aktuell noch etwas einspielen. Auf der Speisekarte seien weiterhin die Klassiker enthalten: Schäuferla (19,50 Euro), Schweinsbraten (17,40 Euro), Forelle (20,80 Euro) und Drei mit Kraut (13,90 Euro).
Der 22-Jahre alte Koch erarbeite dazu immer wieder neue Gerichte. "Gerade haben wir eine Saison-Spargelkarte, zum Beispiel mit einem Spargel-Cordon-Bleu." Mit einem Dry Ager - einem Reifeschrank für Fleisch - fange das Team nun auch mit der Zubereitung von Steaks verschiedener Art an. Ein zweiter Koch ist willkommen, erfährt die Redaktion überdies.
Neue Pächter wollten gewohntes Ambiente beibehalten - lediglich ein "moderner Touch" ist neu
Am Ambiente der Gastube sei indes alles geblieben, das Team wolle die fränkische Gemütlichkeit erhalten. "Aber wir haben einen modernen Touch, dass es leicht gehoben aussieht", erläutert der Mitarbeiter das Konzept. Auch bei den Schnäpsen und Weinen hätten die Eickhoffs einen Anspruch an Qualität. Die Weine seien ausschließlich von dem Volkacher Winzer Max Müller.
Die Öffnungszeiten sind Sonntag, Montag und Donnerstag 11 bis 22 Uhr, Mittwoch 17 bis 22 Uhr, Donnerstag und Freitag 11 bis 23 Uhr, Samstag 11 bis mindestens 22 Uhr. Manche Gerichte gebe es generell erst ab 11.30 Uhr.
