"Wir haben da eine sehr gute Zusammenarbeit. Doch natürlich muss man als Unternehmer immer auch selbst tätig werden und sich präsentieren." In seiner Branche zum Beispiel sei es wichtig, traditionelle Produkte auf neue und frische Art zu präsentieren, denn die Zielgruppe sei jünger geworden.
Pünktlich kam Joachim Herrmann am Mittwoch mit seiner Entourage in der Brennerei an. Haas erklärte seinen Gästen kurz die Anlage und beantwortete Fragen. Zum Beispiel erfuhren die Besucher: "Das Brennen war früher ja Resteverwertung und Haltbarmachen vom Obst."
Haas baut selbst Obst an, kauft aber auch zu, aus der Region. "Das hat sich gut eingespielt. Die Bauern bekommen gutes Geld und wissen, dass ihnen das Obst abgenommen wird. Und ich habe was zum Verarbeiten", berichtet der Brenner. Er findet es aber schade, "dass die Qualität nachlässt".
Sechs Wochen ohne Umsätze
Weiter erzählte Haas, dass er in den ersten sechs Wochen der Corona-Krise keine Umsätze hatte. Dass dann aber über den Online-Versand viele private Stammkunden bestellten. Viele Festivitäten waren wegen Corona ausgefallen und die Gastronomie - an die verkauft er seine Produkte - hatte hohe Einbußen. Haas nutzte die Zeit, um seine Bäume zu pflegen, neue zu pflanzen und einen Bio-Bier-Whisky gemeinsam mit Mike Schmitt, Besitzer der Brauerei Nikl-Bräu, und dem Besitzer des Angushofs bei Ebermannstadt, Thomas Dittrich, zu entwickeln.
"Corona hat eingeschlagen. Das gilt für die ganze Gastronomie", meinte auch Joachim Herrmann und erzählte, dass er vom Berg-Gasthof Hötzelein in Regensberg erfahren habe, dass sich die Umsätze im Juli nur auf 50 Prozent belaufen hätten. Herrmann geht davon aus, dass das verlorene Einkommen in der Gastronomie in diesem Jahr nicht mehr aufgeholt werden könne.
Er berichtete von den Rekorden der letzten fünf Jahre im Tourismusbereich und dem schlimmen Einbruch in diesem Jahr. "Wir wollen alles tun, um den Tourismus voranzubringen", versprach er und meinte, dass es in der Fränkischen Schweiz "durchaus noch einige Besucher mehr geben könnte".
Freizeitdruck nimmt zu
Dem stimmte Bürgermeister Steffen Lipfert prinzipiell zu, verwies aber darauf, dass es gerade zu viele unvernünftige Touristen in Pretzfeld gebe. "Der Freizeitdruck ist da, und wir freuen uns über Touristen, die unsere Region schätzen. Deshalb machen wir auch bei einer Imagebroschüre mit den Nachbargemeinden mit", erzählte Lipfert dem Minister. Der Bürgermeister berichtete aber auch über Probleme mit Wildcampern. Derentwegen hatte er sogar die Polizei informiert, denn durch das Zuparken der Wege kämen im Notfall keine Einsatzkräfte an den Einsatzort. Überall stehen Campingautos und hinterlassen Müll.
In Pretzfeld gibt es keinen Campingplatz. "In den letzten Jahren war man der Meinung, dass Pretzfeld keinen Tourismus braucht", schloss Lipfert.
