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Mehrere Rindfleischsalami-Sorten werden wegen STEC-Bakterien zurückgerufen. Der Verzehr kann ernsthafte Gesundheitsrisiken bergen.

Mehrere Rindfleischsalami-Produkte sollten vor allem nicht roh verzehrt werden, da sie insbesondere für Risikogruppen gefährlich sein können. Der Rückruf betrifft Waren von Norderstedter Fleisch- und Wurstwaren - Peter Faden Feine Fleischwaren:

Rindfleischsalami-Rückruf: Diese Produkte sind betroffen

• Rinder-Peperonisalami halal 1000 Gramm;
• Rindfleischsalami halal Kal. 60 1000 Gramm;
• Rindfleischsalami halal Kal. 60, 500 Gramm;
• Rindfleischsalami halal Kal. 60, 2x500 Gramm;
• Rindfleischsalami halal Kal. 80 1000 Gramm;
• Rindfleischsalami halal Kal. 80 500 Gramm;
• Rindfleischsalami halal Kal. 80 2x500 Gramm;
• Rindfleischsalami rein Rind Kal. 80 1000 Gramm;
• Rindfleischsalami rein Rind Kal. 80 500 Gramm;
• Rindfleischsalami rein Rind halal Kal. 80 Vakuum;
• Rindfleischsalami Kappen halal;
• Rindfleischsalami-Scheiben, halal;
• Pizza Rindfleischsalami halal Kal. 60 1000 Gramm;
• Pizza Rindfleischsalami halal Kal. 60 500 Gramm

Betroffen sind Produkte mit Datumsangaben zwischen dem 23.10.2026 und dem 22.12.2026 sowie mit Chargennummern von 260904 bis 261103. Der Rückruf erfolgt vorsorglich, nachdem bei einer Einzeluntersuchung Shigatoxin-bildende Escherichia coli (STEC) nachgewiesen wurden. Vor allem für Kinder, Schwangere, Menschen mit Vorerkrankungen und ältere Menschen kann eine Infektion gefährlich werden. STEC sind E.-coli-Bakterien, die bestimmte Gifte bilden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) erklärt dazu: "Diese sogenannten Shigatoxine (früher auch als Verotoxine bezeichnet) sind starke Zellgifte, die beim Menschen schwere Erkrankungen hervorrufen können."

STEC in Rindfleischsalami: Symptome und Rückgabe

Die ersten Symptome treten in der Regel drei bis vier Tage nach dem Verzehr auf, können sich aber bereits nach zwei oder erst nach zehn Tagen zeigen. Betroffene Produkte können am Verkaufsort auch ohne Kassenbon gegen Erstattung des Kaufpreises zurückgegeben werden.

Ein aktueller Beitrag zur Küchenhygiene bei rohem Hähnchenfleisch erklärt, warum das Fleisch nicht abgespült werden sollte: Spritzwasser kann Keime verteilen. Außerdem geht es darum, wie sich Kreuzkontaminationen bei der Zubereitung vermeiden lassen. Erst kürzlich hatte ein Rückruf von Käse Verbraucher aufgeschreckt.