Schlank wie Halle Berry und Co.: Das steckt hinter der Keto-Diät

Hollywood-Star Halle Berry hat eine beneidenswert schlanke Figur. Um diese zu bewahren, setzt die US-Schauspielerin auf die sogenannte Keto-Diät. Auch Kim Kardashian, Gwyneth Paltrow und Basketball-Star LeBron James schwören auf die Keto-Diät* als bewährte Abnehm-Methode. 

Was ist das Besondere an der Keto-Diät und welche Lebensmittel eignen sich dafür? Wir erklären Ihnen alles rund um das Thema Keto - und verraten, wie Halle Berry es geschafft hat, mithilfe dieser Diät-Form ihre Figur zu halten und ihren Diabetes zu besiegen. 

Was ist die Keto-Diät?

Die Keto-Diät* leitet sich von der ketogenen Ernährungsweise ab. Hierbei wird verstärkt darauf geachtet, möglichst auf Kohlenhydrate zu verzichten - sozusagen eine Low-Carb-Ernährungsweise. Das bedeutet, dass auch auf Zucker weitestgehend verzichtet wird. Im Gegensatz dazu gehören aber viel gesunde Fette fest zum Ernährungsplan.  Dadurch, dass der Körper einen Mangel an Kohlenhydraten verzeichnet, verändert sich der Stoffwechsel und es kommt zu einer Ketose.

Was bedeutet Ketose? Da der Körper für gewöhnlich Energie aus Kohlenhydraten speist, fehlen diese natürlich, wenn man auf kohlenhydratreiche Lebensmittel verzichtet.

Der Körper ist allerdings sehr flexibel und ist imstande, die Energie auch aus anderen Stoffen als aus Kohlenhydraten zu ziehen.

Fette und Proteine als Hauptbestandteile der Ernährung

An dieser Stelle kommen die Fette ins Spiel: In der Leber werden Fette in Ketonkörper transformiert und für die Energiegewinnung genutzt. Diese Form der Energiegewinnung wird Ketose genannt.

Bei einer Keto-Diät sollten Sie auf folgende Verteilung der Nährstoffe achten:

• 10 Prozent der Kalorien sollten Sie über Kohlenhydrate zu sich nehmen.
• 30 Prozent der Kalorien sollten Sie aus Proteinen ziehen.
• 60 Prozent der Kalorien sollten Sie über Fette aufnehmen. 

Halle Berry lebt seit Jahren eine ketogene Ernährungsweise

Schauspielerin Halle Berry ernährt sich seit Jahren ketogen. Ursprünglich begann sie mit der Ernährungsumstellung, weil sie im Alter von 22 Jahren die Diagnose Diabetes bekam - damals nannte man diese Ernährungsweise noch nicht ketogen. Berry wollte unabhängig von der Gabe von Insulin sein und begann, ihre Ernährung zu überdenken. So gelang es ihr, nicht nur ihren Diabetes in Schach zu halten, sondern sie wurde auch energiegeladener und konnte ohne Probleme ihre Figur halten und fit bleiben.

Berry setzt in erster Linie auf gesunde Fette wie etwa Avocado- oder Kokosnussöl und Butter. Im Magazin Women's Health verrät sie, wie für gewöhnlich ihr täglicher Ernährungsplan aussieht: Zum Frühstück gönnt sie sich meist einen sogenannten Bulletproof Coffee. Das ist ein Kaffee, der auch als Keto Coffee bezeichnet wird und dem Butter zugesetzt wird. Berry mixt in ihren Bulletproof Coffee meist noch MCT-Öl* (wird aus Kokosnussöl gewonnen) und Kollagen. Dazu bereitet sie sich Rührei mit Paprika, Zwiebeln und Avocado.

Zum Mittagessen kocht sie sich entweder eine Gemüse-Suppe mit Käse oder einen Salat mit viel Gemüse und für genügend Eiweiß Fleisch oder Fisch. Ihr Abendessen gestaltet sie meistens ebenfalls gemüselastig. Snacks und Nachtisch sind natürlich ebenfalls erlaubt - sofern sie den Keto-Richtlinien entsprechen, und das heißt: viel Fett und viel Eiweiß. Laut eigenen Angaben verspürt sie keine Gelüste mehr auf zuckerhaltige Süßigkeiten. 

Diese Vorteile hat die Keto-Diät

Schnell abnehmen mit der Keto-Diät

Dadurch, dass man den körpereigenen Stoffwechsel durch die Keto-Diät "umtrainiert", lernt der Körper nach kurzer Zeit, die benötigte Energie aus den im Körper vorhandenen Fettzellen zu ziehen. Die Fette lösen die Kohlenhydrate also als Hauptenergiequelle ab. Auf diese Weise geht es dann den ungeliebten Speckpölsterchen relativ schnell an den Kragen, was die Keto-Diät beim Abnehmen so effektiv macht. 

Linderung bei leichtem Diabetes

Ein großer Gesundheitsvorteil, den eine ketogene Ernährungsweise mit sich bringt, ist die Senkung des Insulinpegels. Das ist vor allem für Diabetiker des Typs 2 interessant, da es so gelingt, den Insulinspiegel auch ohne zusätzliche Insulingabe zu kontrollieren. Eine Studie untersuchte den Zusammenhang der ketogenen Diät mit Diabetes Typ 2. Die Forscher kamen zu dem Ergebnis, dass 95 Prozent der Versuchsteilnehmer, die eine Keto-Diät* durchführten, die Einnahme ihrer Diabetes-Medikamente reduzieren konnten.  Außerdem erzielten sie Erfolge bei der Gewichtsabnahme.

Hilfreich bei Epilepsie und Alzheimer

Auch bei Patienten, die unter Alzheimer oder Epilepsie leiden, wird eine ketogene Ernährungsweise empfohlen. Ein schlecht eingestellter Insulinspiegel wird als eine mögliche Ursache für Alzheimer angesehen. Eine Studie weist darauf hin, dass eine ketogene Diät geschwächte Hirnzellen unterstützt, da sich die mittelkettigen Fettsäuren positiv auf die Gedächtnisleistung auswirken. Eine hohe Aufnahme an Kohlenhydraten scheint sich hingegen schlecht auf den mentalen Zustand eines Alzheimer-Patienten auszuwirken. Studien, die sich mit Kindern befassten, die unter Epilepsie litten, fanden heraus, dass sich eine ketogene Ernährungsweise positiv auf deren Krankheitsverlauf auswirkt. 

Unterstützend bei einer Krebstherapie

Sogar bei Krebs soll diese Wunder-Diät hilfreich sein: Studien befassten sich bereits mit der Wirkung der Keto-Diät auf das Tumor-Wachstum. Die Verlangsamung des Tumor-Wachstums konnte mit einer ketogenen Ernährungsweise in Verbindung gebracht werden, da Krebszellen Energie in erster Linie aus Zucker ziehen. Somit eignet sich die Keto-Diät als begleitende Maßnahme einer medizinischen Krebstherapie. Diesbezüglich sollten Betroffene selbstverständlich mit ihrem Arzt darüber sprechen.

Weitere Gesundheitsvorteile durch die Keto-Diät

Auch auf die Herzgesundheit wirkt sich die Keto-Diät* positiv aus. Dadurch, dass der Körperfettanteil gesenkt wird, sinkt auch der Blutdruck und der Blutzuckerspiegel. Zudem sinkt der Pegel des HDL-Cholesterinspiegels. Selbst bei Hautproblemen scheint sich die Keto-Diät zu bewähren: Dadurch, dass wenig Zucker konsumiert wird und generell wenig industriell verarbeitete Lebensmittel, wird in den meisten Fällen auch das Hautbild bei Akne besser. 

Welche Lebensmittel sich für die Keto-Diät eignen - und welche nicht

Wichtig ist, dass die Lebensmittel bei einer Keto-Diät* viel Fett und viel Eiweiß enthalten. Beispielsweise sind das:

• Rotes und weißes Fleisch: Hähnchen, Steak, Schinken
• Fetthaltiger Fisch: Lachs, Thunfisch, Forelle
• Molkereiprodukte: Milch, Sahne, Butter, Käse
• Eier
• Nüsse und Kerne: Walnüsse, Leinsamen, Kürbiskerne
• Gemüse, das arm an Kohlenhydraten ist: grünes Gemüse, Tomaten, Avocado
• Öle: Olivenöl, Kokosöl, Avocadoöl
• zuckerarmes Obst: Beeren

Und diese kohlenhydratreichen Lebensmittel sollten Sie meiden:

• Getreide: Nudeln, Brot, Müsli, Reis
• Hülsenfrüchte: Linsen, Erbsen, Bohnen
• Wurzelgemüse: Kartoffeln, Karotten, Pastinaken
• Zuckerhaltiges: Süßigkeiten, Fruchtsaftgetränke
• Zuckerreiche Obstsorten: Bananen, Äpfel, Ananas
• Alkohol
• Fettarme Diät-Lebensmittel

Keto-Diät auch für Vegetarier?

Im Ernährungsplan bei einer Keto-Diät sind tierische Bestandteile fast nicht wegzudenken, auch Fleisch und Fisch gehören eigentlich dazu, da sie viele Proteine und Fette enthalten. Doch ist die Keto-Diät auch für Vegetarier möglich?

Lebensmittel, die Sie bei einer vegetarischen Keto-Diät verzehren können

Fleisch und Fisch spielen zwar eine große Rolle bei der Keto-Diät, jedoch lässt sich auch darauf verzichten, wenn man auf Lebensmittel setzt, die genügend Fett und Proteine enthalten. Besonders eignet sich in diesem Fall:

• sehr fettige Milchprodukte wie Milch, Käse, Joghurt
• Nüsse
• Gemüse mit geringem Stärkeanteil wie Brokkoli, Tomaten, Paprika
• Kohlenhydratarmes Obst wie Zitrusfrüchte und Beeren
• Samen und Kerne wie Lein- oder Chiasamen
• Avocado und Avocadoöl
• Eier

"Abnehmen mit Keto" von Alex Brandstätter ist Amazon Bestseller

Wer nach Literatur zum Thema Abnehmen durch die Keto-Diät sucht, für den empfiehlt sich der Ratgeber von Alex Brandstätter*. Brandstätter brachte selbst einmal 160 Kilogramm auf die Waage und entschied sich durch einen Schicksalsschlag radikal abzuspecken - mithilfe der Keto-Diät.

In seinem Buch erklärt Brandstätter detailreich das Prinzip Keto und gibt auch Tipps zur richtigen mentalen Abnehm-Einstellung. Außerdem ist ein 14-tägiger Ernährungsplan enthalten, mit dem Sie sofort Ihre Diät starten können. Weitere Literatur finden Sie auf Amazon.de*.

Fazit

Die Keto-Diät ist sehr vielversprechend für alle, die effektiv und schnell Pfunde verlieren wollen, jedoch auch nicht hungern möchten. Wie zahlreiche Promi-Beispiele wie das Halle Berrys zeigen, bewährt sich diese Diät. Wer sich ein wenig informiert und auf pflanzliche und tierische Fette und Proteine setzt, der wird erfolgreich abnehmen. Selbst für Vegetarier ist die Keto-Diät geeignet, da Fett und Eiweiß auch ausschließlich aus pflanzlichen Quellen gewonnen werden können. 

Weniger Halle Berry, dafür mehr Adele: Auch die Sirtfood-Diät ist ein erfolgsversprechendes Abnehm-Prinzip. In unserem Artikel erfahren Sie alles zu dieser Diät. 

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