Nusskuchen ist ein wahrer Klassiker, den wir aus Omas Backstube nur allzu gut kennen und lieben. Für das besonders intensive Nussaroma greifen wir am liebsten auf gemahlene Haselnüsse zurück. Solltest du allerdings allergisch sein, kannst du diese auch ganz einfach 1:1 durch Mandeln ersetzen. Wir wünschen ganz viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
Menge
1Portion
Arbeitszeit15 minKoch-/Backzeit50 minGesamtzeit65 min
Zutaten:
200 gWeizenmehl
200 ggemahlene Haselnüsse
230 mlMilch
100 mlpflanzliches Öl
170 gbrauner Zucker
2 TLBackpulver
1 ELKakaopulver
1 ELEssig
100 gZartbitterschokolade
1/2 TL Kokosöl (optional)
2 ELHaselnüsse
Zubereitung
Wir starten damit den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorzuheizen und unsere Springform einzufetten und mit etwas Mehl zu bestäuben.
In einer Schüssel nun alle trockenen Zutaten bis auf den Zucker miteinander vermischen.
In einer separaten Schüssel den Zucker mit Öl, Milch und Essig verquirlen. Anschließend die trockenen zu den feuchten Zutaten geben und alles kurz miteinander vermengen.
Den Teig nun in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen circa 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Den Kuchen anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen die Verzierung vorbereiten. Dafür die Schokolade hacken und mit etwas Kokosöl schmelzen lassen. Die Schokosoße dann auf dem Kuchen verteilen und mit 2 EL gehackten Nüssen bestreuen.
