Endlich ist es wieder Sommer und damit die Möglichkeit gekommen, mit Pflaumen zu Backen. Heute gibt es deshalb ein Rezept für einen runden Pflaumenkuchen. Dieser ist super einfach zubereitet und schmeckt mega lecker.
Arbeitszeit25 min
Koch-/Backzeit60 min
Gesamtzeit85 min
Zutaten:
500 g Pflaumen
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 TL Zimt
4 Eier
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
100 ml Milch
Salz
Zubereitung
- Wasche als Erstes die Pflaumen, halbiere sie und entferne die Kerne.
- Verrühre nun die Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit einem Handrührgerät. Trenne als Nächstes die Eier und gib auch das Eigelb einzeln hinzu.
- Vermische außerdem Mehl und Backpulver und rühre beides abwechselnd mit der Milch unter die Zucker-Margarine-Masse.
- Schlage jetzt das Eiweiß schaumig und hebe es anschließend vorsichtig unter den Teig.
- Fette die Backform ein und fülle circa 2/3 des Teigs hinein. Danach legst du eine Schicht aus Pflaumen auf den Teig.
- Gieße den restlichen Teig auf die Pflaumen und schließe alles mit einer weiteren Schicht Pflaumen ab. Als Letztes kommt der Kuchen für circa 60 Minuten bei 150 °C Umluft in den Ofen.
