Feigen sind der Inbegriff des Spätsommers, denn von August bis Oktober ist die Zeit, in der man die besten Feigen kaufen kann. Die Früchte sind aber auch ein Gedicht - die sinnliche Farbe, die herrliche Süße, die zauberhafte Form und die samtweiche Oberfläche laden geradezu dazu ein, sie zu genießen. Wir kombinieren Sie mit herbem Ziegenkäse und süßem Honig.
Arbeitszeit15 min
Koch-/Backzeit0 min
Gesamtzeit15 min
Zutaten:
Frische Feigen
Ziegenkäserolle oder Ziegenfrischkäsetaler
Honig
Walnüsse
Zubereitung
- Die Feigen vierteln und den Käse in die Viertel stecken.
- Wer dem Ganzen ein wenig Raffinesse verleihen möchte, der karamellisiert die Ziegenkäsescheiben mit etwas Honig. Träufeln Sie dazu den Honig auf den Käse und flämmen Sie ihn mit einem Küchenbunsenbrenner ab. So erhält der Käse eine knusprig-süße Kruste und wird innen himmlisch cremig.
- Zu guter Letzt den Käse mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit Honig garnieren. Dazu passt ein kühler, spritziger Weißwein.
