Große Empfehlung für diese Muffins! Die leckeren Muffins mit Schokostückchen werden durch das Öl im Teig besonders saftig. Das unkomplizierte Rezept lässt sich schnell zubereiten und ist einfach köstlich. Ideal auch für gemeinsames Backen mit Kindern. Das Rezept ergibt circa 15 Muffins.
Arbeitszeit10 min
Koch-/Backzeit25 min
Gesamtzeit35 min
Zutaten:
150g Schokolade
300g Mehl
3TL Backpulver
170g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
120ml Sonnenblumenöl
250g Sahne
1 Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Dann die restlichen trockenen Zutaten, also Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und nochmals verrühren.
- Nun die Eier, sowie Öl und Sahne mit hinzugeben und alles zu einem glatten teig vermengen. Die Schokolade grob hacken und als Letztes unter die Teigmasse geben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Das Muffinblech in den Ofen schieben und für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend abkühlen lassen und servieren.
