Früchte sollten nach Möglichkeit am Vormittag geerntet werden. Dann enthalten sie die meiste Feuchtigkeit und bleiben länger frisch.
Reife Früchte sollte man allgemein am Vormittag ernten, nachdem sie gut abgetrocknet sind. Dann haben sie mehr Wasser gespeichert, als in der Mittagszeit. Die Früchte schmecken dadurch aromatischer und bleiben auch länger frisch.
