Fränkisch, lecker und passend zum Bier

Was mögen Männer eigentlich am liebsten?

Bold: Auf jeden Fall sollte Fleisch dabei sein. Die meisten Männer mögen es etwas herzhafter. Natürlich gibt es auch Vegetarier und Veganer, aber auf die ist unser Kurs nicht ausgerichtet.

Was ist Ihre Erfahrung? Trauen sich Männer nicht an den Herd?

Bold: Heutzutage kochen Männer viel öfter, als es früher der Fall war. Kochen ist keine reine Frauensache mehr. Das beweisen auch die vielen Kochsendungen und die Nachfrage der Männer nach entsprechenden Kursen und Literatur.

Sie haben selbst Söhne. Kochen die auch?

Bold: Ja, natürlich. Ich habe bei meinen Söhnen Wert darauf gelegt, dass sie sich grundlegende Gerichte selbst zubereiten können.

Sie halten sowohl Kochkurse für Männer als auch für Frauen beziehungsweise gemischte Kurse ab. Kochen Männer anders?

Bold: Was mir aufgefallen ist: Wenn Männer kochen, geht es gemütlicher zu. Wir Frauen sind eher darauf getrimmt, alles zügig und ganz genau durchzuführen. Männer nehmen alles ein bisschen leichter. Auch diejenigen, die noch wenig Erfahrung hatten, sind ganz locker dabei. Zumindest war das in meinen bisherigen Kursen so.

Braucht man als Teilnehmer Vorkenntnisse?

Bold: Nein, es sind keine Vorkenntnisse nötig. Wir haben, wie schon erwähnt, zwei Menüs und teilen die Teilnehmer in Gruppen ein. Jeder kann sich eine Speise aussuchen – die Suppe, die Vorspeise, die Hauptspeise, die Beilage oder das Dessert. Jeder hat seinen eigenen Platz in der Küche, das Handwerkszeug liegt bereit, es gibt genaue Beschreibungen, was zu tun ist. Wir haben ein Rezeptheft vorbereitet. Und dann sind ja Monika Hegwein und ich jederzeit da, um zu helfen oder Fragen zu beantworten.

Eigentlich ist es ja gar kein „Kochkurs“, den sie anbieten, sondern ein „Koch-Event“, wie es in der Ankündigung heißt. Haben Sie dieses Wort aus Marketinggründen gewählt? Weil sich „Event“ spannender anhört?

Bold: Nein, es geht einfach um die Bezeichnung zweier unterschiedlicher Dinge. Unter einem Kurs verstehe ich ein Angebot, das sich über mehrere Abende oder Tage erstreckt oder über einen längeren Zeitpunkt einmal wöchentlich stattfindet. Wir haben Event geschrieben, weil es einmalig ist. Außerdem geht es nicht nur um die Nahrungszubereitung – es gibt auch viele Informationen über Bier und die Männer können verschiedene Biersorten zum Essen probieren. Da kommen interessante Gespräche und Geselligkeit auf. Aus dem letzten Kurs kann ich nur sagen: Das hat allen richtig Spaß gemacht.