Fränkischer Klassiker: Den besten Kloß mit Soß gibt’s in Oberfranken
In Franken ist Kloß mit Soß ein beliebter Klassiker – für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. inFranken.de hat die Leser gefragt, wo es ihrer Meinung nach den besten Kloß mit Soß in der Region gibt ...
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Fränkischer Klassiker: Den besten Kloß mit Soß gibt’s in Oberfranken
In Franken ist Kloß mit Soß ein beliebter Klassiker – für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. inFranken.de hat die Leser gefragt, wo es ihrer Meinung nach den besten Kloß mit Soß in der Region gibt ...
maria-anne/pixabay.com
Fränkischer Klassiker: Den besten Kloß mit Soß gibt’s in Oberfranken
In Franken ist Kloß mit Soß ein beliebter Klassiker – für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. inFranken.de hat die Leser gefragt, wo es ihrer Meinung nach den besten Kloß mit Soß in der Region gibt ...
Sabine Christofzik
Der Braugasthof Grosch in Rödental (Landkreis Coburg) landet auf Platz 7.
Braugasthof Grosch in Rödental
Auf Platz 5 haben die inFranken.de-Leser das Goldene Kreuz aus Coburg gewählt.
In Franken haben traditionelle Klöße wie der Kartoffelkloß mit Soß einen festen Platz auf der Speisekarte vieler Gasthäuser. Eine Leser-Umfrage zeigt, wo es in der Region die beliebtesten Varianten gibt.
Kloß mit Soß gehört in Franken zu den Klassikern der Wirtshausküche. Ob als Coburger Rutscher, Thüringer Kloß oder klassischer Kartoffelkloß – zum Sonntagsbraten ist er für viele schlicht unverzichtbar. Doch über die Frage, wo die Klöße noch selbst gemacht werden und am besten schmecken, wird in der Region gerne und ausgiebig diskutiert.
inFranken.de wollte deshalb wissen, welche Gasthäuser die Menschen in Franken besonders schätzen, und hat die Leser nach ihren Favoriten gefragt. Auffällig viele Empfehlungen führen in den Norden Oberfrankens, in die Landkreise Coburg, Kronach und Hof.
Platz 10: Gasthaus Schlappn in Gerolzhofen
Platz 10 geht an das Gasthaus Schlappn in Gerolzhofen (Landkreis Schweinfurt). Der Name des Hauses steht nach eigenen Angaben für "echten fränkischen Genuss in gemütlicher Atmosphäre". Die bei den Lesern beliebten Klöße gibt es unter anderem zu herzhaften fränkischen Speisen wie Schweinebraten in Schwarzbiersoße oder knusprigem Schäuferle.
Bekannt ist das Gasthaus darüber hinaus für sein "Schnitzelbrot". Auf Onlineportalen wie tripadvisor.de wird das Gericht öfter hervorgehoben. Geöffnet ist der Schlappn von Mittwoch bis Sonntag jeweils von 11.30 bis 14 Uhr sowie von 17 bis 22 Uhr.
Platz 9: Brauereigaststätte Göller in Zeil am Main
Platz 9 belegt die Brauereigaststätte Göller "Zur Alten Freyung" in Zeil am Main (Landkreis Haßberge). Brauerei und Gaststätte sind seit 1908 im Besitz der Familie Göller, die das Unternehmen in dritter Generation führt.
Serviert werden vor allem fränkische Spezialitäten sowie saisonale Gerichte. Die rohen Klöße sind hausgemacht und werden zum Beispiel zu im Ofen gebratenen Schäuferla in Biersoße aus Göller Dunkel serviert. Gefragt sind außerdem die Hausmacher-Brotzeiten aus eigener Herstellung.
Schon im Mittelalter durfte in diesem Haus dank eines vom Erzbistum Bamberg verliehenen Rechts Bier gebraut und ausgeschenkt werden. Auch ein eigener Hausmetzger gehört mit zur Gaststätte. Die Gaststätte ist täglich ab 9.30 Uhr geöffnet.
Platz 8 belegt das Gasthaus Gebhardt in Ahornberg, einem Ortsteil von Konradsreuth im oberfränkischen Landkreis Hof. Die Familie Gebhardt führt Gasthaus und Metzgerei bereits seit vielen Generationen und setzt dabei auf Erzeugnisse aus der eigenen Landwirtschaft. Das hauseigene Motto: "Vom Erzeuger frisch auf den Tisch".
Die Kartoffeln für die Klöße stammen vom eigenen Feld, der Kloßteig wird im Haus selbst hergestellt. Sonntags gibt es zum Mittagstisch wechselnde Bratengerichte, an mehreren Abenden in der Woche zudem eine eigene Abendkarte.
Das Gasthaus ist Donnerstag bis Montag ab 16.30 Uhr geöffnet. Sonntags von 11 bis 14 Uhr.
Auf Platz 7 landet der Braugasthof Grosch in Rödental (Landkreis Coburg). Den Gasthof gibt es bereits seit 1425, seit 1492 wird hier auch Bier gebraut.
Zu den fränkischen Braten serviert die Küche hausgemachte Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln, die im Coburger Land als "Rutscher" bekannt und anspruchsvoll in der Herstellung sind. In der TV-Sendung "Kitchen Impossible" ist Starkoch Alexander Herrmann schon an ihnen verzweifelt. Eine andere fränkische Spezialität ist unterdessen kürzlich in einem Ranking eines Food-Portals zu den beliebtesten Speisen Deutschlands aufgetaucht.
Neben Wirtshaus und Brauerei gehört auch ein Hotel zum Familienbetrieb. Der Gasthof ist täglich ab 11 Uhr geöffnet. Der Betrieb hat außerdem eine Videoreihe ins Leben gerufen, um einen Einblick in die eigene Arbeit und die Herstellung der Produkte zu geben. In kurzen Beiträgen können Interessierte hinter die Kulissen blicken. Nach eigenen Angaben soll die Serie die handwerklichen Abläufe auf unterhaltsame Weise näherbringen.
Platz 6: Gasthof "Zum Goldenen Löwen" in Sonnefeld
Platz 6 geht an den Gasthof "Zum Goldenen Löwen" in Sonnefeld (Landkreis Coburg). Der Gasthof ist seit 1746 im Besitz der Familie Bauersachs und wird bis heute als Familienbetrieb geführt.
Die überwiegend fränkische Küche setzt auf traditionelle Gerichte wie Wild- und Geflügelbraten. Der Sonntag ist im Haus als fester "Klöß-Tag" eingeplant. In der kalten Jahreszeit ergänzen Karpfen und je nach Schlachttermin Kesselfleisch die Karte.
Der Gasthof hat Freitag bis Dienstag geöffnet. Unter der Woche stehen die Türen ab 16 Uhr und am Wochenende ab 10 Uhr offen.
Platz 5 belegt das Gasthaus Goldenes Kreuz in Coburg. Im ältesten Haus Coburgs werden bereits seit 1508 Gäste bewirtet. Das Gasthaus liegt in der Herrngasse am Marktplatz.
Zu Gerichten wie Sauerbraten, Rindertafelspitz oder Schäufele gibt es die auch bei den inFranken.de-Lesern beliebten Coburger Klöße. Die Zutaten bezieht das Haus nach eigenen Angaben von heimischen Lieferanten. Ende 2009 zählte die Jury des Bundeswettbewerbs "Historische Wirtshäuser in Deutschland" das Haus zu den 40 schönsten Gasthäusern Deutschlands.
Das Goldene Kreuz hat Montag bis Samstag von 11.30 bis 14 Uhr und von 17.30 bis 22 Uhr geöffnet.
Auf Platz 4 folgt der Gasthof "Zum Bischofshof" in Gundelsdorf, einem Stadtteil von Kronach. Die Geschichte des familiär geführten Hauses reicht rund 500 Jahre zurück und ist eng mit dem einstigen Hochstift Bamberg verbunden.
Mittagstisch gibt es donnerstags sowie an Sonn- und Feiertagen. Die Bratengerichte werden dabei mit Thüringer Klößen (Kartoffelklößen) serviert, sonntags wahlweise auch mit Semmelklößen. Auf der wechselnden Karte stehen etwa Gänsebrust, Kalbsbraten in Rahmsoße oder Krenfleisch. Tischreservierungen nimmt der Gasthof ausschließlich telefonisch an.
Adresse: Haiger Straße 18, 96317 Kronach-Gundelsdorf
Platz 3 geht an den Gasthof Adelskammer in Carlsgrün, einem Ortsteil von Bad Steben (Landkreis Hof). Das Haus gilt als ältestes Wirtshaus im Frankenwald und findet sich in unserem Artikel über besonders alte Wirtshäuser in Franken.
Die Klöße entstehen hier auf althergebrachte Weise aus selbst angebauten Kartoffeln, die gekocht, geschält, gerieben und durchgepresst werden. Auch die sonntäglichen Braten werden aus Fleisch vom eigenen Tier zubereitet. Zum Haus gehören zudem die Ferienwohnungen des Adelshofs.
Der Gasthof ist von Donnerstag bis Montag von 10 bis 23 Uhr geöffnet. Abweichende Öffnungszeiten gelten sonntags. Dort gibt es einen Mittagstisch von 12 Uhr bis 14 Uhr.
Adresse: Dorfplatz 8, 95138 Bad Steben (Carlsgrün)
Platz 2 belegt die Waldschänke im Stübental bei Kronach. Der Landgasthof mit Pension liegt mitten im Wald und bietet neben den Gasträumen eine überdachte Terrasse und einen Biergarten.
Die Küche ist auf fränkische Spezialitäten ausgerichtet. An Sonn- und Feiertagen gibt es ab 11 Uhr eine eigene Sonntagskarte mit wechselnden Gerichten. Die Lage im Grünen bietet sich zudem für Wanderungen und Radtouren an.
Geöffnet ist Freitag und Samstag von 17 bis 22 Uhr sowie Sonntag von 11 bis 22 Uhr.
Platz 1 geht an das Gasthaus Lindenhof in Ketschenbach, einem Stadtteil von Neustadt bei Coburg. Das familiengeführte Gasthaus am Waldrand betreibt eine traditionelle Kloßküche, in der die Klöße noch selbst zubereitet werden.
Dazu gibt es klassische Braten, vom Sahnebraten bis zur Roulade. Wer die Klöße lieber zu Hause essen möchte, kann sie samt Braten und Soße in einer der Klößereien des Lindenhofs in Oberfranken abholen oder Kloßteig zum Selbermachen kaufen.
Der Betrieb hat montags, dienstags, donnerstags und freitags nach Vereinbarung geöffnet. Mittwochs sowie samstags und sonntags gelten Öffnungszeiten von 10 bis 13.30 Uhr.
Adresse: Ketschenbacher Straße 161, 96465 Neustadt bei Coburg
Ein Redakteur hat diesen Artikel unter der teilweisen Verwendung eines KI-Sprachmodells verfasst und/oder optimiert. Sämtliche Informationen wurden sorgfältig geprüft.
