Der Winter zieht sich langsam zurück, die Tage werden länger, und die Temperaturen werden endlich frühlingshaft in Franken – da bekommt man direkt Lust auf fränkisches Dolche Vita und Eiscreme. Für viele ist das erste Eis der Saison fast schon ein kleines Ritual.

Aber wohin soll die Reise gehen? Ob cremige Kugel Stracciatella, fruchtiges Sorbet oder ausgefallene neue Kreationen – in Franken kann sich das Eis-Angebot sehen lassen. Die Redaktion hatdie besten Eisdielen der Region unter die Lupe genommen. Hier kommen unsere Empfehlungen für den perfekten Eisgenuss in diesem Frühling. Gleichzeitig haben wir auch verschiedene Rezepte und Möglichkeiten zusammengetragen, mit denen ihr euer Eis ganz einfach selbst herstellen könnt. 

Unsere Empfehlungen: Wo gibt es das beste Eis in Franken?

Fynns Empfehlung: Zogi's Eisdiele in der Bamberger Wunderburg

Seit mittlerweile sieben Jahren wohne ich schon in der Wunderburg. Auf dem Weg zur Arbeit mit dem Bus komme ich immer an Zogi's Konditorei-Café und Eisdiele vorbei. Neben gemütlichen Sitzmöglichkeiten, bei denen man immer einen Platz bekommt, ist die Nähe zu den ansässigen Brauereien (Mahrs Bräu und Keesmann) natürlich auch ein großer Pluspunkt. Die Verkäuferinnen und Verkäufer im Café sind immer höflich, entspannt und fix beim Zubereiten. Aperol, Spaghetti-Eis und viele verschiedene Kugelsorten runden für mich den Besuch jedes Mal aufs Neue ab. Kleiner Tipp: Auf der beliebten Wunderburg-Kerwa wird in der Eisdiele auch Bier und Weiteres verkauft. Falls also die Schlange am Festzeltstand mal zu lange sein sollte, können dort auch kühle Getränke genossen werden. 

• Zogi's Konditorei-Café und Eisdiele
• Wunderburg 1, 96050 Bamberg
• Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, 9 bis 22 Uhr

Daniels Empfehlungen: Eisdiele Cristallo in Nürnberg-Mögeldorf

Die Eisdiele Cristallo in Nürnberg ist ein echter Traditionsbetrieb, der seit seiner Eröffnung vor über 60 Jahren bei den Einheimischen kein Stück an Beliebtheit eingebüßt hat. Schon als Kind habe ich dort im Sommer mit meinen Eltern regelmäßig mit Hochgenuss Zitronen- und Himbeereis verspeist. Noch heute kehren wir bei Familientreffen gerne im Cristallo ein. Das Besondere: Familie Giacin verwendet bei der Herstellung ihres Eises frische Eier und Milchprodukte und verzichtet vollständig auf Pulver und Konservierungsstoffe. Das macht ihr Eis einzigartig frisch, leicht und natürlich. Was mir auch gefällt: Ein Besuch im Cristallo ist immer eine kleine Zeitreise. Ohne unmodern zu sein, haben es die Betreiber geschafft, mit ihrer Einrichtung das einzigartige gemütliche Flair über die vergangenen Jahrzehnte aufrechtzuerhalten. Seit dem 7. Februar ist für das Cristallo die Eissaison 2026 offiziell eröffnet, heißt es auf der Instagram-Seite des Unternehmens. Dort heißt es in einem Post vom 5. Februar 2026, sie seien mit ihren Vorbereitungen nahezu "pronto".

• Eiscafé Cristallo
• Ostendstraße 227, 90482 Nürnberg
• Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, 11 Uhr bis 20 Uhr

Eiskiosk Il Gelato in Erlangen

Mein zweiter Favorit in Franken befindet sich in einer weitaus weniger gemütlichen Lage, überzeugt dafür aber umso mehr mit einem Eis, dessen Cremigkeit seinesgleichen sucht. Der Eiskiosk Il Gelato im Eingangsbereich der Erlanger Arcaden hat im Sommer ein wirklich riesiges Angebot an unterschiedlichen Eissorten - darunter auch viele ausgefallene und kreative Kreationen. Die Kugeln sind verhältnismäßig groß und die Preise gehen im Vergleich zu vielen anderen Eisdielen dafür noch in Ordnung. Wer zum Bummeln in Erlangen unterwegs ist, sollte sich dieses Eis nicht entgehen lassen.