In der Fränkischen Schweiz steht die Schließung einer angesagten Gastwirtschaft bevor. Das Lokal hat nur noch wenige Tage geöffnet. An anderer Stelle ist gleichwohl ein Neuanfang geplant.
Es war ein konsequenter Schritt: Anfang 2024 strich der Gasthof "Zur Sägemühle" in Hiltpoltstein alkoholische Getränke vollständig von seiner Speisekarte. Anlass war die Alkoholkrankheit des Wirts Vladmir Kloz. Das ungewöhnliche Konzept stieß sogar bei bekannten Fernsehsendern auf Interesse. Als der Biergarten im Landkreis Bayreuth im Frühjahr eröffnete, war der Andrang so groß, dass er regelrecht überlaufen war.
Der Gastronomiebetrieb in der Fränkischen Schweiz ist ein beliebtes Ausflugsziel. Bis heute genießt das Lokal großen Zuspruch. Bei Google weist die Wirtschaft 4,9 Sterne bei 474 Rezensionen auf. Gäste schätzen unter anderem auch die gluten- und laktosefreie Speisekarte. Doch nun herrscht große Bestürzung: Am Dienstag (1. September 2026) meldete sich das Wirtspaar in den sozialen Medien mit einer Schließungsnachricht.
Gasthof "Zur Sägemühle" schließt: Fränkische Schweiz verliert alkoholfreies Lokal - Umzug geplant
"Ich dachte nicht, dass ich das jemals schreibe, aber wir werden den Gasthof zur Sägemühle zum 01.10.26 schließen", heißt es in dem ursprünglichen Statement. In einem Update teilen die Wirtsleute mit, dass das Lokal am 28. September letztmals seine Türen öffnen wird. An diesem Tag findet zugleich der letzte Backtag statt. Neben dem gastronomischen Angebot ist der Betrieb auch für sein selbstgebackenes Brot bekannt. Doch weshalb schließt die Lokalität überhaupt?
"Nicht weil wir pleite sind, oder nicht mehr wollen, sondern wir verlegen unseren Standort", heißt es vonseiten der Gastronomen. Die Gastronomen planen demnach einen Umzug. Weitere Details würden nach dem Okay der Bank veröffentlicht. "Was ich schon sagen kann: Wir haben uns ein Objekt bei Bad Neualbenreuth angeschaut", heißt es weiter. Der Ort im oberpfälzischen Landkreis Tirschenreuth liegt rund eineinhalb Autostunden von Hiltpoltstein entfernt.
Im Netz bedauern Gäste die künftig längere Anfahrt, wie die Kommentare zeigen. "Oh nein! Und so weit weg ... Aber ich drück euch ganz fest die Daumen" und "Schade, auch für uns ist der neue Standort am Ende der Welt. Wünsche euch aber alles Gute", schreiben zwei Frauen. Eine weitere Frau kommentiert: "Ich bin auch sehr traurig darüber, verstehe eure Entscheidung jedoch. Viel Kraft und von Herzen alles erdenklich Gute für euer neues Projekt, gute Ideen und viele neue Gäste!" Das Team bittet derzeit, von Nachfragen abzusehen, und wisse nicht, "was aus der Sägemühle wird".
Zuspruch für Umstellung: Alkoholfreies Konzept kam jungen Gästen gut an
Welche anderen fränkischen Gaststätten unsere Leser besonders lieben, haben wir in einem gesonderten Artikel zusammengefasst.
Im Gasthof "Zur Sägemühle" hatte die Umstellung auf ein ausschließlich alkoholfreies Getränkeangebot 2024 interessante Effekte: Viele junge Leute fühlten sich von der "Sägemühle" angezogen, das Wirtspaar erhielt etliche Voranmeldungen und aus verschiedenen Regionen Kostproben alkoholfreier Getränke.
