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Der Foodtruck "Vegbereitung" sollte eigentlich zum 1. Januar auf dem Bamberger Maxplatz seine Wiedereröffnung feiern. Doch nun gibt es eine unvorhergesehene bittere Wende, wie der Inhaber des Imbisswagens inFranken.de schildert.

Zehn ganze Jahre stand der Foodtruck "Vegbereitung" auf dem Bamberger Maxplatz. Auf der Speisekarte des Imbisswagens fanden sich ausschließlich vegane Gerichte. Seine Premiere feierte Betreiber Stefan Vinzelberg seinerzeit auf der Bamberger Sandkerwa 2013. Inzwischen hat der Streetfood-Stand allerdings schon seit Ende August geschlossen. Der Grund: Der Gastronom will sich beruflich anderweitig orientieren. "Mein Kopf sprudelt vor Ideen. Ich merke, dass ich neue Projekte aufziehen will", hielt Vinzelberg im Sommer gegenüber inFranken.de fest.

Mit dem Foodtruck, der unter anderem auch auf Veranstaltungen wie Festivals zum Einsatz kommt, soll es nach seinem Wunsch dennoch weitergehen - mit einer neuen Geschäftsführung. Laut Schilderung des 36-Jährigen sah es bis zuletzt auch so aus, dass der Betrieb in Kürze von einem Nachfolger wieder aufgenommen wird. Doch nun die schlechte Nachricht: Die bereits in trockenen Tüchern geglaubte Übernahme ist auf der Zielgeraden gescheitert. "Eigentlich war das Tuch schon so gut wie getrocknet", sagt Vinzelberg am Mittwoch (20. Dezember 2023) im erneuten Gespräch mit inFranken.de.

"Vegbereitung": Bamberger Foodtruck muss neuen Nachfolger suchen - Käufer kurzfristig abgesprungen

"Leider ist nach einem sehr langen Prozess, und obwohl eigentlich schon alles klar war, jetzt der Käufer/Nachfolger für die Vegbereitung abgesprungen", heißt es auf der Instagram-Seite des Standgründers. "Das ist eine doofe Situation", betont Vinzelberg gegenüber inFranken.de. "Ich bin davon ausgegangen, dass das sicher ist." Der Neustart in der Bamberger Innenstadt sei ursprünglich für den 1. Januar 2024 vereinbart gewesen. "Doch im Leben kommt es eben manchmal anders", erklärt der 36-Jährige.

Nun beginnt die Suche nach einem Nachfolger für den Foodtruck zwangsläufig von vorn. "Einige Interessenten haben sich schon gemeldet", berichtet der langjährige Betreiber. Die Wiederinbetriebnahme des Imbisstrailers ist ihm zufolge prinzipiell zeitnah möglich. Wie schnell die Eröffnung vonstattengehe, komme auf den jeweiligen Einzelfall an. "Letztlich ist das Geschäft startbereit", sagt Vinzelberg. Seinem potenziellen Nachfolger empfiehlt er gleichwohl eine Woche Vorlaufzeit. 

"Es ist nur die Pausetaste gedrückt. Nichts ist herausgerissen oder dergleichen", schildert der Besitzer den Zustand seines Imbisswagens. "Alles ist zur Übernahme bereit." Laut seiner Darstellung warten viele frühere Kunden darauf, dass der Streetfood-Stand wieder aufmacht. "Es wäre wirklich traurig ohne Vegbereitung! Wir haben schon Entzugserscheinungen", heißt es etwa in einem Instagram-Kommentar. 

"Eine Herzensangelegenheit": Imbissbetreiber hofft auf Fortsetzung von Streetfood-Stand

"Auch ich wäre umso glücklicher, wenn das Konzept fortgeführt wird", betont Vinzelberg, "Das ist auch eine Herzensangelegenheit." Er selbst schlägt ab Mitte Januar einen neuen beruflichen Weg jenseits der Gastronomie ein. Trotzdem stehe er einem etwaigen neuen Geschäftsführer auf Wunsch mit Rat und Tat zur Seite. 

Wer Interesse an einer Übernahme des Bamberger Foodtrucks hat, kann sich unter der E-Mail-Adresse an stefan@vegbereitung.de an Stefan Vinzelberg wenden. "Nach drei echt harten Coronajahren steht die Vegbereitung sehr gut da", hält Vinzelberg auf Instagram fest.