Mit neuem Schwung und neuen Pächtern startet das Restaurant Salinenblick in die Saison. Am Freitag feierte Familie Wohlfeil mit ihrem Team den "Einstieg in die Zukunft". Viel Geld und Arbeit haben die erfahrenen Gastronomen und Event-Veranstalter seit Jahresbeginn in das Bad Kissinger Traditionslokal gesteckt.
Vor drei Jahren sei ihm das Restaurant aufgefallen, erzählte Senior Peter Wohlfeil seinen Eröffnungsgästen. "Ich habe sofort das Riesenpotenzial erkannt." Spätestens seit dem ersten Bad Kissinger Oktoberfest ist der 56-jährige Musiker und Entertainer in der Kurstadt als Organisator erfolgreicher Veranstaltungen bekannt. Jetzt ist er als Aufsichtsratsvorsitzender der Salinenblick-Betreibergesellschaft nicht nur Seniorchef, sondern übernimmt auch die Rolle des Gästebetreuers.
Sohn Dominik (27), der zuvor sieben Jahre in der Schweizer Gastronomie die nötigen Erfahrungen gesammelt hat, ist der Geschäftsführer. Ehefrau Xenia (27) ist Chefin der Verwaltung. Aus dem früheren Team wurde Jan Nöth (27) als Restaurant-Chef übernommen, ebenso Küchenchef Stefan Frenzel (30). Neu in der Betriebsgesellschaft ist der in Bad Kissingens Party-Szene bekannte Joachim Kirchner (41) alias DJ Jojo aus Garitz.
"Wir haben den Laden ins Hier und Jetzt geholt", umschreibt Dominik Wohlfeil die Mühen der vergangenen vier Wochen, in denen alle "mit Pickel, Meißel und Vorschlaghammer" losgelegt und zuletzt "bis zu 16 Stunden am Tag gearbeitet" haben. Mit neuem Farbkonzept aus hellem Grün und Beige sowie neuem Mobiliar wurde den Gasträumen ein modernes Ambiente gegeben.
Auch programmatisch soll alles moderner werden. Wohlfeil: "Die Jüngeren müssen nicht woanders hinfahren, wenn man auch hier gut essen und feiern kann." Aber auch die Älteren sollen sich im Salinenblick wohlfühlen. Alles soll lebendiger werden. Es wird Themenabende mit Event-Gastronomie geben, Tage mit spanischen Tapas oder amerikanischen Steaks und Burger, aber auch Dinner-Shows. Auf der Speisekarte stehen klassische Gerichte ebenso wie asiatische oder vegetarische. "Es wird eine moderne Karte im gesunden Preis-Leistungsverhältnis sein", sagt der Geschäftsführer. Täglich wird es einen Mittagstisch geben.
"Wir wollen noch nicht alle Katzen aus dem Sack lassen", ergänzt Joachim Kirchner, der als erfahrener Diskjockey nicht nur für die Party-Abende, sondern auch für Marketing und Öffentlichkeitsarbeit verantwortlich ist. "Wir haben noch Pläne für den weiteren Ausbau." Heute hat das Restaurant innen bis zu 150 Plätze. Der Außenbereich mit seinen knapp 300 Sitzplätzen soll dreigeteilt werden: Neben einer Show- und Tanzebene wird es direkt am Haus eine normale Bestuhlung geben, weiter unten eine Gartenbestuhlung - "aber keine Bierbänke". Vor das Nebenhaus kommt eine Garten-Lounge. Die vier Seminarräume sollen für Hochzeiten und private Feiern genutzt, aber auch an Firmen vermietet werden.
"Der Salinenblick ist im Jahr 2014 angekommen", stellt Dominik Wohlfeil fest. Er und sein Vater strotzen nur so vor Zukunftsplänen. Aus gutem Grund: Aus den Pächtern sollen bald Eigentümer werden.
