Die setzt er später allerdings doch ein: Neben den schier unzähligen Einzelteilen seiner Vorspeise (gebeizter Lachs, gebratener Lachs, frittierte Lachs-Kugeln, Sesam-Chip, Gurkenröllchen, Gurkenschaum, Zitronen-Gel) produziert er auch "Dill-Eis". "Wenn es perfekt sein soll, wähle ich nicht den einfachsten Weg", lacht Basti.
Seine Gäste blicken der üppig-eleganten Vielfalt auf ihren Vorspeise-Tellern allerdings etwas "überfordert" (Alida, 68) entgegen. So fühlt sich Markus (37) "von dem Gesamtkunstwerk optisch erschlagen". Ähnlich wie Alida: "Eine Wucht, wie ein Gemälde, hat mich gefreut, es einfach anzusehen." Kim (32) will es gar nicht erst "kaputtmachen". Als sich die Gäste jedoch trauen, gibt Markus zu: "So wie's aussieht, schmeckt es auch."
"Der Nachtisch hat mich zerfetzt"
"Überwältigend", kommentiert Kevin (29): "Aber schon ganz schön frech für Tag 1." Beim Hauptgang geht die Ehrfurcht weiter: "Das Fleisch ist perfekt", schwärmt Markus. Ob dieser Vollkommenheit, will Kim "gar nicht mehr teilnehmen" - obwohl sie, vermutlich zu ihrer Erleichterung, den "Aufwand bei den Fondant-Kartoffeln" nicht schmecke.
Das überaus kunstvolle Dessert, bei dem Basti seine unter Molekularbedingungen hergestellten Törtchen auch noch mit einem glänzenden "Mirror-Glaze" vollendet, hat Kevin regelrecht aus den Schuhen: "Der Nachtisch hat mich zerfetzt. Jetzt überlege ich, wie ich hier rauskomme."
Keine Chance, Kevin: Stattdessen bittet Tanzlehrer Basti die beiden Paare seine Küche. Dort wird zum Abschluss unter seiner Anleitung noch eine flotte Sohle aufs Parkett gelegt. Was die Bewertung seines Menüs betrifft, zückt dann doch niemand die 10-Punkte-Kelle: Aber 35 Punkte und ein Disco-Fox bilden einen fulminanten Auftakt in Aachen.
Quelle: teleschau – der mediendienst
