An Tag 2 ist in Hannover ein Perfektionist am Werk: Franky (50) will bei seinem "Perfekten Dinner" nichts dem Zufall überlassen. Doch wie so oft geschehen dann doch noch unvorhersehbare Dinge ...
Mit äußerster Präzision und Akkuratesse macht sich Franky ans Werk für sein "Perfektes Dinner". "Ich bin Beamtenkind. Ich weiß nicht, ob es daher kommt", schneidet er alle Zutaten millimetergenau. Noch wichtiger ist dem IT-Servicemanager jedoch, dass sich die Gäste wohlfühlen: "Ich will genauso einen coolen Abend haben wie wir es gestern hatten."
Sein Haus in Grasdorf in der Region Hannover bietet jedenfalls ausreichend Platz für einen Nerd-Keller, ein Heimkino, ein Ankleidezimmer und eine Sneaker-Sammlung.
Normalerweise kocht Franky gesund und isst wenig Fleisch. Doch für seine Gäste fährt er gerne groß auf und serviert unter dem Motto "Frankys Gaumenfreuden" folgende drei Gänge:
- Vorspeise: Lachs / Gurke / Meeresspargel
- Hauptspeise: Iberico / Süßkartoffel / Erbse / grüner Spargel / Edelpilz
- Nachspeise: Mousse / Kompott / Eis / Kuchen / Tonkabohne / Mango / Rosmarin / Limette / Pistazie
"Das sieht mir aus wie einmal Karussell fahren", hinterlässt die Nachspeise Eindruck bei Sascha (48). "Das sind neun Komponenten! Respekt!" Andreas (56) fällt beim Lesen des Menüs wieder ein: "Frank hat gestern gesagt, er hat alles wohl im Zehn-Minuten-Takt getaktet, damit die Abläufe stattfinden."
Der Rocketman steigt zu Kopf
"Die Tischdekoration war schlicht bis nicht vorhanden", stellt Sascha nach der Begrüßung fest. Doch das Spartanische passt ja zu Franky: "Geradlinig, klar." Was ihm noch auffällt: der hohe Tequila-Anteil im Begrüßungs-Cocktail Rocketman. "Alter Schwede", haucht Andreas. "Der will uns betrunken machen", wittert Kira (31) eine Taktik. Aber schmecken tut's!
Die Kaviarwaffel mit Lachs-Tatar und Gurken-Espuma richtet Franky akkurat auf Schieferplatten an. Die mag er eigentlich nicht, wegen des unangenehmen Schneidegeräuschs, "aber ich wollte halt einen eckigen Teller haben für diese eckige Form". Bei Sascha kommt die Idee gut an: "Es war ein harmonisches Gesamtkonzept." Auch Lachs-Skeptiker Andreas ist "angenehm geflasht".
