Die Temperaturen sinken, doch an vielen Tomatenpflanzen hängen noch unreife Früchte. Wegwerfen muss man sie deshalb nicht. Mit der richtigen Methode lassen sich grüne Tomaten auch im Haus nachreifen – ein einfacher Trick beschleunigt den Vorgang.
Wenn im Herbst die Nächte kälter werden, schaffen es viele Tomaten nicht mehr, rechtzeitig reif zu werden. Statt sich rot zu färben, bleiben sie grün an der Pflanze hängen. Doch die Ernte ist deshalb nicht verloren. Wie die Bayerische Gartenakademie erklärt, können Tomaten auch nach dem Pflücken noch nachreifen. Entscheidend sind vor allem die richtige Temperatur und der Reifegrad der Früchte.
Grüne Tomaten nachreifen lassen: So funktioniert es
Nach Angaben der Bayerischen Gartenakademie eignen sich besonders Tomaten, die bereits ihre sortentypische Größe erreicht haben und möglicherweise schon leicht rötlich schimmern.
Die Früchte werden am besten einzeln und locker in einen Pappkarton gelegt. Bei Temperaturen um 20 Grad Celsius können sie dort nachreifen. Ein heller Standort ist dafür nicht notwendig – auch im Dunkeln funktioniert der Reifeprozess.
Wichtig ist, die Tomaten regelmäßig zu kontrollieren und faulige Exemplare sofort auszusortieren.
Lesen Sie auch: Äpfel mit Birnen verglichen: Welches Obst ist gesünder?
Dieser Trick mit einem Apfel beschleunigt die Reifung
Wer nicht lange warten möchte, kann einen einfachen Trick anwenden: einen reifen Apfel oder eine Banane zu den grünen Tomaten legen. Wie die Bayerische Gartenakademie erklärt, geben beide Früchte das natürliche Reifegas Ethylen ab. Dieses beschleunigt den Reifeprozess der Tomaten.
Auch das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) bestätigt, dass grüne Tomaten nachreifen können. Voraussetzung ist allerdings, dass sie bei der Ernte bereits ausreichend entwickelt sind.
