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Kartäuserklöße mit Weinschaumsauce

Kartäuserklöße sind ein traditionelles Dessert, das vermutlich auf die Kartäusermönche aus dem Mittelalter zurückführt. Diese sollen die süßen Klöße während der Fastenzeit gegessen haben. Kartäußer Klöße galten früher als typisches Arme-Leute-Essen, da die Zutaten für jeden zugänglich waren und leicht verarbeitet werden konnten. Heute isst man die süßen Brötchen-Klöße eher zu festlichen Anlässe, wie zum Beispiel an Weihnachten. Dazu gibt es traditionell eine Weinschaumsoße, eine selbstgemachte Vanillesoße passt aber auch gut dazu.
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