Mythos 5: Eier erhöhen den Cholesterinspiegel. Isst du als gesunder Mensch Eier, beeinflusst dies deinen Cholesterinspiegel nur sehr geringfügig. Zwar enthält das Eigelb von Hühnereiern viel Cholesterin, dies beeinflusst den Cholesterinspiegel aber nicht maßgeblich. Entscheidend für die Höhe des Cholesterinspiegels sind die Menge des verzehrten Gesamtfetts und die Art des Fetts. Du kannst Eier also bedenkenlos essen.

Ernährungsmythen rund um Gemüse und Obst

Mythos 6: Spinat darf nicht wieder aufgewärmt werden. Du kannst Spinat problemlos noch einmal aufwärmen. Laut der AOK solltest du allerdings darauf achten, dass der Spinat nach dem ersten Zubereiten schnell abgekühlt und anschließend in einem sauberen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Da aus dem enthaltenen Nitrat bei Wärme gesundheitsschädliches Nitrit entstehen kann, ist das schnelle Abkühlen sehr wichtig.

Mythos 7: Smoothies sind genauso gesund wie frisches Obst und Gemüse. Stellst du dir einen Smoothie aus ungeschältem Obst und Gemüse mit essbaren Schalen her, kann dieser bereits zwei bis drei Portionen Obst und Gemüse am Tag ersetzen. Wichtig ist, dass du keinen Zucker hinzugibst und keine künstlichen Zusätze hinzugibst. Den Verzehr von Obst und Gemüse vollständig durch Smoothies ersetzen solltest du allerdings nicht.

Mythos 8: Zitrusfrüchte haben den höchsten Vitamin-C-Gehalt. Zitronen enthalten pro 100 g etwa 53 mg Vitamin C. Damit sind sie sicher ein guter Lieferant an Vitamin C; allerdings gibt es zahlreiche andere Gemüsesorten, die mehr Vitamin C enthalten. Pro 100 g enthalten beispielsweise rote Paprika 140 mg, Brokkoli 115 mg, Rosenkohl 112 mg und Orangen 50 mg Vitamin C.

Ernährungsmythen über Kaffee, Eiweiß und Brot

Mythos 9: Kaffee ist ungesund und entwässert. Grundsätzlich gilt: Der Kaffee entzieht dem Körper kein Wasser. Allerdings stillt es auch nicht den Durst, weshalb du es eher als Genussmittel und nicht als Durstlöscher ansehen solltest. Der Konsum von Kaffee konnte in Studien laut der AOK bisher nicht in Verbindung mit der Entwicklung von Krankheiten gebracht werden. Was allerdings beachtet werden sollte, ist, dass das in Kaffee enthaltene Koffein den Blutdruck kurzfristig ansteigen lassen kann. Wie stark dieser Effekt ist, ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Willst du sichergehen, dass du Kaffee bedenkenlos trinken kannst, solltest du deinen Blutdruck einmal vor und einmal nach dem Kaffeekonsum messen. Als gesundheitlich unbedenklich gilt laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) eine Menge von etwa 400 Milligramm Koffein am Tag. Dies entspricht etwa vier bis fünf Tassen.

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Mythos 10: Sportler sollten unbedingt Eiweißpräparate zu sich nehmen. Hierbei handelt es sich um einen Irrtum. Jeder Mensch hat einen individuellen Eiweißbedarf. Auch, wenn der Bedarf bei Sportlern erhöht ist, können sie diesen über die Ernährung abdecken. Es ist also nicht notwendig, neben einem angepassten Ernährungsplan Proteinsupplemente einzunehmen. In diese Artikel haben wir erklärt, ob du zum Muskelaufbau Proteine vor oder nach dem Training essen solltest.

Mythos 11: Dunkles Brot ist gesünder als helles. Was stimmt ist, dass Vollkornbrot gesünder als Brot aus Weißmehl ist. Allerdings kannst du dies nicht immer an der Farbe erkennen. So können beispielsweise auch Brote aus Weißmehl teilweise eine dunkle Kruste haben. Achte also lieber auf die Bezeichnung "Vollkorn" oder frage beim Personal der Bäckerei nach.

Viele Ernährungsmythen sind Irrtümer oder Halbwahrheiten

Es kursiert eine Vielzahl an Ernährungsmythen. Ob die Bedeutung von Vitamin C gegen Erkältungen oder Eiweißpräparate für Sportler: Die meisten Mythen sind nicht wissenschaftlich fundiert. Während einige schlichtweg falsch sind, stecken hinter anderen Halbwahrheiten. Die Mythen zeigen, wie wichtig es ist, sich fundiert über die Ernährung zu informieren und individuelle Bedürfnisse zu beachten.

Eine ausgewogene Ernährung kann dein Leben verlängern. Diese 10 Lebensmittel sind der Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden. Mit den richtigen Lebensmitteln kannst du Müdigkeit vorbeugen und deine Konzentration verbessern. Hier erklären wir, welche Nahrungsmittel dir Energie geben. Wie gut verwertet dein Körper Vitamine und Mineralstoffe aus Lebens- und Nahrungsergänzungsmitteln? Um das herauszufinden, ist es wichtig, die eigene Bioverfügbarkeit zu kennen. Die meisten Menschen achten heutzutage auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Aber Vorsicht: Einige Lebensmittel gelten gemeinhin als gesund, sind es aber in Wahrheit nicht. Hier sind 12 vermeintlich gesunde Lebensmittel, von denen du weniger essen solltest.

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