Saftiger Quarkstollen zu Weihnachten

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Neben Plätzchen und Lebkuchen darf der Quarkstollen in der Adventszeit natürlich nicht fehlen. Die Zubereitung des beliebten Weihnachtsgebäcks ist außerdem super einfach. Mit diesem Rezept kannst du deshalb sofort loslegen. Luftdicht und dunkel verpackt (in Alufolie, einer Vorratsdose oder einem Gefrierbeutel), ist der Quarkstollen mindestens 3 Wochen haltbar.

Zutaten:

Zubereitung

Bildquelle: rainbow33 - stock.adobe.com

• Wasche und trockne zuerst die Rosinen, damit du sie zusammen mit Orangeat, Zitronat, den gestifteten Mandeln und Rum marinieren kannst.
• Währenddessen siebst du Mehl und Backpulver in eine Schüssel. Anschließend kannst du Zucker, Vanillezucker, das Ei, Butter, Quark, Salz sowie Saft und Schale der Zitrone hinzugeben.
• Verknete dann alle Zutaten zu einem Teig und rühre auch die marinierten Rosinen und Mandeln unter.
• Im nächsten Schritt fettest du zunächst deine Stollenform mit etwas Butter ein. Gibt dann den Teig in die Form und lasse den Stollen für 50 bis 55 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen.
• Ist der Stollen fertig, kannst du ihn aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen noch mit etwas Puderzucker bestreuen.

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