Die klassischen Beilagen reichen dir nicht mehr aus? Kein Problem das Pesto-Blumen-Brot eignet sich nicht nur für die allseits beliebte Grillsaison, sondern macht sich allgemein super neben Gemüse, Fleisch und Salaten.
Arbeitszeit60 min
Koch-/Backzeit80 min
Gesamtzeit140 min
Zutaten:
600g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1TL Zucker
1EL Salz
300ml Wasser
50ml Öl
Bärlauch-Pesto
rotes Pesto
Zubereitung
- Für den Hefeteig Mehl, Trockenhefe, Wasser, Öl, Salz und Zucker miteinander verkneten. Den Teig an einem warmen Ort circa 45 Minuten ruhen lassen.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, diesen in drei Teile teilen und ausrollen. Um eine runde Form zu bekommen, kann ein Tortenring als Schablone benutzt werden.
- Den untersten Teigkreis mit dem roten Pesto bestreichen, danach den zweiten Teigkreis darauf legen. Diesen mit dem Bärlauch-Pesto bestreichen, darüber dann den dritten Teigkreis legen. Den Rand vorsichtig zusammendrücken und die Form gegebenenfalls mit einem Messer ausbessern.
- Um die Blumenform zu bekommen, ein Glas in die Mitte stellen und den Teigkreis in 16 Teile teilen. Am einfachsten ist es, vom Glasrand nach außen zu schneiden.
- Immer zwei Teile nach außen drehen und die Enden aneinander drücken, sodass die Form eines Blumenblattes entsteht. Das selbe immer wieder wiederholen.
- Die fertige Blume noch einmal 15 Minuten ruhen lassen. Danach bei 190 Grad Ober-/Unterhitze circa 20 Minuten backen. Viel Spaß beim Nachmachen!
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