Miris Schoko-Zwetschgenkuchen ist ein unkomplizierter Kuchen, der saftige Zwetschgen mit einem lockeren Schokoladenteig verbindet. Gerade zur Zwetschgenzeit ist dieser Kuchen eine schöne Abwechslung zum klassischen Zwetschgendatschi. Die Kombination aus Schokolade und frischen Früchten schmeckt nicht zu süß und passt perfekt zum Nachmittagskaffee oder als einfacher Kuchen für die Familie. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand gelingt dieser Schoko-Zwetschgenkuchen auch ungeübten Bäckern.
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit30 min
Gesamtzeit50 min
Zutaten:
400 g Zwetschgen (entsteint und halbiert)
230 g Mehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
120 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
2 Eier
30 g Backkakao
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
200 ml Buttermilch
Zubereitung
- Die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Backkakao, Backpulver, Natron und eine Prise Salz vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine runde Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Schokoladenteig gleichmäßig darauf verteilen. Die entsteinten und halbierten Zwetschgen dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen. Wer mag, kann die Zwetschgen noch leicht mit etwas Zucker oder Zimt bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) etwa 30 Minuten backen, bis er durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen). Nach dem Backen den Schoko-Zwetschgenkuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
