Marmorkuchen ist ein echter Klassiker, der sich leicht mit Saisonalem aus dem Garten verfeinern lässt. Im Sommer genießen wir ihn besonders gerne mit Mirabellen, die zwischen Juli und September Saison haben. Das gelbe Obst gibt einen fruchtigen Vitamin-Kick an heißen Sommertagen.
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit40 min
Gesamtzeit60 min
Zutaten:
400g Mirabellen
300g Mehl
200g weiche Butter
3 Eier
150g Zucker
25g Kakaopulver
100ml Milch
2TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst die Mirabellen waschen, entsteinen und halbieren. Dann die warme Butter zusammen mit der Prise Salz und dem Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen und die Milch dazugeben. Dann den restlichen Teil des Teiges dazugeben und alles miteinander verrühren.
- Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen. In eine Schüssel das Kakaopulver geben und verrühren.
- Den Ofen auf 180° C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestreuen.
- Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben, jede Schicht einzeln glatt streichen.
- Zum Schluss die Mirabellen oben auflegen und leicht eindrücken. In den Ofen geben und für 35-40 Minuten backen. Am Ende die Stäbchenprobe nicht vergessen.
