Wer kennt ihn nicht, den Maulwurfkuchen? Ein beliebter Kuchen auf Geburtstagsfeiern oder Sportveranstaltungen. Er ist ruckzuck gemacht und ihr müsst kein großes Backtalent besitzen, um diesen Maulwurfkuchen aus Schoko, Sahne und Banane zuzubereiten. Also nichts wie ran an das Rührgerät :)
Arbeitszeit30 min
Koch-/Backzeit30 min
Gesamtzeit60 min
Zutaten:
125g Margarine
120g Zucker
3 Eier
150g Mehl
3EL Kakaopulver
3TL Backpulver
50g geraspelte Zartbitterschokolade
1 Prise Salz
5EL Milch
4 Bananen
600g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
50g geraspelte Zartbitterschokolade
etwas Butter für die Form
Zubereitung
- Als Erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig zunächst Margarine und Zucker miteinander verrühren. Anschließend die Eier einzeln hinzugeben und schaumig schlagen. Danach Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.
- Den Kuchenteig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen. Nach dem Backen soll der Kuchen zunächst vollständig auskühlen.
- Anschließend den Kuchen mit einem Löffel ca. 1 cm tief aushöhlen. Beginne damit in der Mitte und lasse außen einen etwa 2 cm breiten Rand stehen. Die Kuchenkrümel unbedingt in einer Schüssel aufbewahren - die brauchen wir ja später noch.
- Für die Füllung: halbiere die Bananen der Länge nach und lege sie mit der Schnittkante nach unten auf den Boden. Schlage dann die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif und hebe vorsichtig die Schokoraspel unter. Bestreiche den Kuchen mit der Creme, sodass in der Mitte ein (Maulwurf)hügel aus Sahne entsteht.
- Abschließend verteilst du dann die zuvor beiseite gestellten Kuchenkrümel auf dem Sahnehügel. Drücke diese dabei vorsichtig mit der Hand an, sodass sie nicht runter fallen. Stelle den Kuchen zunächst ein paar Stunden kalt, bevor du ihn anschneidest.
