Kaum ein Lebensmittel steht in so enger Verbindung zum Herbst wie der Kürbis. Seine bunten Farben und unterschiedlichen Formen machen ihn nicht nur zum hübschen Deko-Objekt, sein Geschmack passt auch wunderbar zu einer Vielzahl leckerer Gerichte. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Denn ganz egal, ob ihr lieber herzhafte oder süße Mahlzeiten bevorzugt – der Kürbis passt perfekt zu Suppen, Hauptgerichten, aber auch zu Süßspeisen. Unter den folgenden Rezepten ist daher mit Sicherheit für jeden etwas dabei.

Die leckersten Kürbis-Gerichte zum Nachmachen:

Die Suppe ist der Klassiker unter den Kürbisgerichten. Diese Apfel-Kürbis-Suppe stellt dabei eine etwas abgewandelte Variante des Rezepts dar, die Abwechslung in euren Speiseplan bringt.

Apfel-Kürbis-Suppe

Kürbis schmeckt auch in Kombination mit Fleisch wirklich lecker. Das zeigt zum Beispiel das Rezept für unseren Hackfleisch-Kürbis-Kartoffel-Auflauf. Perfekt, um Kürbis auch als Hauptgericht zu genießen.

Hackfleisch-Kürbis-Kartoffel-Auflauf

Brotliebhaber aufgepasst! Mit diesem Rezept für Kürbisbrot könnt ihr eurem Lieblingsgebäck durch den Kürbis eine herbstliche Note verleihen. Kombiniert mit Butter, ist das Brot ideal für die nächste Brotzeit.

Roggen-Kürbisbrot

Egal ob für unterwegs oder als kleiner Snack zu Hause, mit diesen Muffins kannst du den Geschmack von Kürbis an jedem Ort genießen. Außerdem lassen sich die Kürbismuffins wunderbar einfrieren, wodurch ihr sie auch abseits der Kürbissaison genießen könnt.

Kürbismuffins

Für alle unter euch, die sich vegetarisch ernähren, gibt es natürlich auch das passende Kürbis-Hauptgericht. Das cremige Risotto ist nicht nur schnell gemacht, sondern ist an kalten Tagen auch super wärmend.

Kürbis Risotto

Übrigens kannst du Kürbis auch in vielen Süßspeisen verwenden. Ein passendes Rezept dafür sind zum Beispiel diese saftigen Kürbispfannkuchen, die sich perfekt als Frühstück oder als süße Hauptspeise eignen.