Fast Food ist schnell zubereitet und leider häufig verdammt lecker. Doch welche gesundheitlichen Risiken mit dem häufigen Konsum verbunden sind, bleibt oft unerwähnt.
Was versteht man unter "Fast Food"?
Welche negativengesundheitlichen Folgen entstehen, wenn ich mich jeden Tag von Fast Food ernähre?
Einen schädliche Wirkung von Fast Food kennen nur wenige
Wie kann ich ohne negative gesundheitliche Folgen Fast Food essen?
Unter "Fast Food" versteht man "schnelles Essen". Der tägliche Verzehr von Fast Food zieht negative gesundheitliche Folgen nach sich - das ist ziemlich bekannt. Doch vor allem einen Schaden kennen nur wenige.
Was versteht man unter "Fast Food"?
Der Start unseres modernen Fast Foods geht vermutlich auf die Gründung des ersten McDonalds-Lokals 1940 zurück. Generell handelt es sich um vorgefertigte Gerichte, die einfach zubereitet werden können. Übersetzt bedeutet es "schnelles Essen".
Bereits vor Tausenden Jahren servierten Gasthäuser an den Handelswegen schnelle Imbisse. Darunter fanden sich beispielsweise Bratfisch, Gerstenkuchen mit Honig und gefüllte Feigenblätter. Auch im alten Rom kannte man kleine Snacks, die schnell verzehrt werden konnten.
Die Fertiggerichte werden für die Masse hergestellt und der Fokus liegt auf der Funktionalität der Nahrungszubereitung, weshalb die Zubereitung oft weniger als zehn Minuten dauert. Beispiele für Fast Food sind Pommes, Burger und Pizza. Das Gegenteil von Fast Food ist Slow Food.
Neben Herz und Leber: Fast Food hat schlimme Auswirkungen aufs Gehirn
Wer sich fünf Tage in der Woche lang von Fast Food ernährt, muss unter anderem mit nachhaltigen Gehirnschäden rechnen. Denn Lebensmittel, die stark verarbeitet und kalorienreich sind, beeinträchtigen die Insulinwirkung im Gehirn. Im Rahmen einer Studie von Forschern aus München und Tübingen wurde eine gestörte Insulinwirkung im Gehirn festgestellt, die zu kognitiven Störungen führen kann. Auch bei nicht Übergewichtigen regulierte sich die gestörte Insulinreaktion nicht vollständig. Dies könne bei diesen Personen die Anfälligkeit für Fettleibigkeit erhöhen.
Ebenso drohen Folgen für deine Leber. In ihr sammelt sich Fett an, das das Risiko von lebensbedrohlichen Leberentzündungen erhöht. Auch die Entwicklung von Leberkrebs ist möglich. Weitere Informationen zu gesundheitlichen Folgen findest du hier. Auch das Herz-Kreislaufsystem wird stark belastet - es drohen unter anderem Diabetes, Bluthochdruck und Arterienverkalkung.
Beachte dabei, dass du die negativen gesundheitlichen Folgen nicht unbedingt von außen siehst. Das heißt, dass du nicht zwangsläufig zunimmst. Welche Schäden möglich sind, kannst du im Film "Super Size Me" beobachten. Der Film beruht auf einem Selbstversuch des Regisseurs Morgan Spurlock, der sich einen Monat lang nur von McDonalds-Produkten ernährt hat.
Wie kann ich ohne negative gesundheitliche Folgen Fast Food essen?
Trotzdem musst du nicht komplett auf Fast Food verzichten. Dafür ist es wichtig, dass du generell einen gesunden Lebensstil pflegst. Das beinhaltet beispielsweise eine insgesamtausgewogene Ernährung.
Des Weiteren solltest du ausreichend Bewegung in deinen Tagesablauf einbauen. Erholung ist wichtig, damit sich dein Körper regenerieren kann. Und auch für die Mahlzeiten solltest du dir Zeit nehmen, das bedeutet: hinsetzen, gründlich kauen und nur bis zum Sättigungsgefühl essen.
Berücksichtigst du diese Aspekte, kannst du ab und zu einen Burger oder eine Pizza verzehren. Und idealerweise bereitest du diese Produkte selbst zu. Dann kannst du hochwertiges Fleisch, frisches Gemüse und zum Beispiel ein Vollkornbrötchen verwenden.
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