Wir lieben die Mischung aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber und zaubern in der Saison viele Marmeladen und Kuchen aus diesen beiden Komponenten. Diesmal haben wir etwas neues probiert: Ein Erdbeer-Rhabarber-Crumble. Fruchtig-frischer Obst-Boden und mit leckeren Streuseln im Ofen überbacken - ein Traum! Unsere Empfehlung: Frisch aus dem Ofen mit einer Kugel Vanille-Eis genießen!
Arbeitszeit10 min
Koch-/Backzeit30 min
Gesamtzeit40 min
Zutaten:
300g Erdbeeren
300g Rhabarber
80g Mehl
60g brauner Zucker
60g Butter
1TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform bzw. kleine Weckgläser mit etwas Butter einfetten.
- Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen und abtropfen lassen. Anschließend klein schneiden und in eine oder mehrere backofen-feste Formen geben. Anschließend das Obst mit etwas braunem Zucker bestreuen.
- In einer Schüssel die restlichen Zutaten miteinander vermengen bzw. sie zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel dann gleichmäßig über der Rhabarber-Erdbeer-Schicht verteilen, bis alles bedeckt ist.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und für circa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann servieren & schmecken lassen.
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